Mulberry leaf tea of late
🍃✨ Good stuff at the end of the year. Mulberry leaf tea.
(Mulberry leaves after being hit by dew)
Make your own tea easily in 5 steps
At the end of the year, the mulberry leaves turn green and yellowish after the dew. The ancients called it "magic leaves" because they made tea and smelled clear, warm their necks, warm their stomachs, best suited for winter, and easy to find raw materials, no need to waste money!
Chinese medical texts also state that mulberry leaves after dew are the best, help impregnate the throat, take care of sugar-pressure levels, and sweeten nature until the word
"Mulberry leaves through the dew, precious as gold."
🌿 How to Make Simple Mulberry Leaf Tea 5 Steps
1) Keep the leaves
Choose leaves that pass through the dew, yellowish green, pretty leaves, no holes, no mold.
2) Wash the leaves
Wash gently, add a little dough, can help vacuum. Rest for the dabble.
3) Roast, stop the green
Roast the light for 5-8 minutes until the leaves are soft and fresh.
4) Massage leaves
Wait to warm up and massage the strands to make the taste darker.
5) Tak or dry
Dry in the sun or bake at 60 ° C until the leaves are crispy. Keep a dozen for a long drink.
Brew time. Use 3-5 grams of leaves. Water about 80 ° C. Soak for 3 minutes. Get clear yellow tea. Mild aroma. Soak your throat and warm well.
🍂 recommend before the mulberry leaves run out.
Make a dozen teas - easy, economical, and natural flavors that warm up every day of late 🌿✨
# Mulberry leaf tea # Tea leaves # The leaves are used to make soothing tea
หลายคนเสิร์ชหา “ใบหม่อนแห้ง” เพราะอยากได้วัตถุดิบไว้ชงชาแบบสะดวก ๆ หรืออยากทำเก็บเองให้หอมสดใหม่กว่าแบบสำเร็จรูป เลยขอมาแชร์ทิปเพิ่มเติมจากที่ทำเองบ่อย ๆ ให้ใบหม่อนแห้งออกมาสีสวย กลิ่นหอม และเก็บได้นานขึ้นค่ะ 1) เลือกใบหม่อนแบบไหนถึงเหมาะทำใบหม่อนแห้ง ถ้าจะทำไว้ชงชา แนะนำเลือกใบที่ค่อนข้างแก่พอดี (ไม่อ่อนจนบาง ไม่แก่จนแข็ง) สีเขียวเข้มหรือเขียวอมเหลือง ใบต้องไม่ช้ำ ไม่มีจุดดำ/รา และไม่โดนแมลงกัดเยอะ ๆ เพราะพออบแห้งแล้วกลิ่นจะดรอปง่าย ส่วนใบที่ “ผ่านน้ำค้าง” จะให้ความหอมใสและนุ่มคอขึ้นจริงตามที่หลายบ้านนิยม 2) ล้างใบให้สะอาดแบบไม่ทำให้ใบช้ำ ถ้ากลัวฝุ่นเกาะ ให้แช่น้ำสั้น ๆ แล้วล้างเบา ๆ ทีละกำมือ (จะใส่แป้งนิดหน่อยช่วยดูดฝุ่นได้) จากนั้นสะเด็ดน้ำให้แห้งที่สุดก่อนคั่ว/อบ เพราะถ้าใบยังเปียกมาก จะทำให้สีคล้ำและมีกลิ่นเขียวติดอยู่ 3) คั่ว/อบ “หยุดความเขียว” ทำไมสำคัญ ขั้นนี้เป็นตัวชี้ชะตาใบหม่อนแห้งเลยค่ะ ถ้าคั่วไฟอ่อนจนใบเริ่มนิ่มและหอม จะช่วยลดกลิ่นเหม็นเขียว และทำให้ชงแล้วน้ำชาสีเหลืองใสขึ้น แต่ระวังอย่าคั่วแรงจนไหม้ เพราะจะขมและกลิ่นไหม้ติดโหล 4) นวดใบแล้วได้อะไร หลังคั่วจนใบอุ่น ๆ ค่อยนวดให้เป็นเส้นหรือม้วนเป็นก้อนเล็ก ๆ (ตามที่เห็นในใบหม่อนแห้งบางแบบ) จะช่วยให้กลิ่นออกง่าย ชงแล้วรสเข้มขึ้น และดูเป็น “ชา” มากขึ้นด้วย 5) ตากแดด vs อบ เตาไหนเวิร์ก ถ้าแดดดี ตากบนตะแกรงให้ลมผ่านจะประหยัด แต่ต้องมั่นใจว่าไม่มีฝุ่น/แมลง และเก็บเข้าบ้านตอนเย็นกันความชื้นกลับมา ถ้าอบ แนะนำคุมอุณหภูมิราว 60°C แล้วอบจน “กรอบหักง่าย” จริง ๆ ใบที่ยังเหนียวอยู่จะเสี่ยงขึ้นราในโหล 6) เก็บใบหม่อนแห้งยังไงให้อยู่ได้นาน รอให้ใบเย็นสนิทก่อนค่อยใส่โหลแก้วหรือกระปุกทึบแสง ปิดสนิท และเก็บพ้นเตา/ความร้อน ถ้าบ้านชื้นมาก ใส่ซองกันชื้นอาหารได้เล็กน้อย สังเกตง่าย ๆ คือถ้าเปิดโหลแล้วกลิ่นอับหรือใบเริ่มนิ่ม ให้เอาไปอบไล่ความชื้นใหม่ทันที 7) ทิปชงให้อร่อย (ไม่ขม ไม่เขียว) ใช้ใบหม่อนแห้งประมาณ 3–5 กรัม ต่อน้ำร้อนราว 80°C แช่ 2–3 นาทีพอ จะได้ชาสีเหลืองอ่อน กลิ่นหอมละมุน ถ้าใช้น้ำเดือดจัดหรือแช่นานเกินไป บางครั้งจะได้รสฝาด/ขมขึ้น ลองชงซ้ำได้ 1–2 รอบ กลิ่นยังอยู่ค่ะ ทำเก็บไว้สักโหลนี่สะดวกมาก วันไหนอยากดื่มอะไรอุ่น ๆ ก็หยิบ “ใบหม่อนแห้ง” มาชงได้เลย ได้ความหอมธรรมชาติแบบปลายปีเต็ม ๆ
