ButterCake
เค้กเนยสด เมนูนานๆทีจะทำค่ะ แต่ถ้าได้ชิมแล้วติดใจแน่นอน เพราะเนยที่ใช้เป็นเนยแท้จากNZ ไขมันเนย80% ถึงจะหอมเนยฉ่ำๆ
ไม่ใส่สารแต่ง แค่เนยดีมีชัยไปกว่าครึ่งแล้วค่ะ สูตรนี้ยิ่งเก็บไว้นานก็ยิ่งอร่อย เพราะเนยยิ่งรัดตัว ทำให้เค้กเนื้อแน่นขึ้น ฉ่ำขึ้นค่ะ จะทานแบบปกติ หรือแช่เย็นก็ยิ่งฟินนนนน
#เค้กเนยสด #เค้กเนย #เนยแท้ #buttercake Bake for more / Café de Pang
จากประสบการณ์ที่ได้ลองทำและชิมเค้กเนยสดที่ใช้เนยแท้จากนิวซีแลนด์ นอกจากความหอมมันอันเข้มข้นที่ต่างจากเนยทั่วไป การเลือกใช้เนยที่มีไขมันสูงถึง 80% นั้นมีส่วนช่วยให้เค้กมีเนื้อที่แน่นและชุ่มฉ่ำมากขึ้นอย่างเห็นได้ชัด เค้กเนยสดแบบนี้เหมาะกับการทำในโอกาสพิเศษหรือเวลาต้องการขนมที่รสชาติดีและเนื้อสัมผัสที่ละมุน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าใช้เนยแท้ที่ไม่มีการเติมสารแต่งหรือสารกันเสีย จะได้รสชาติที่เป็นธรรมชาติและสดใหม่ยิ่งขึ้น อีกหนึ่งเคล็ดลับที่อยากแนะนำคือการเก็บเค้กไว้ในตู้เย็น หลังจากแช่เย็นเนื้อเค้กจะยิ่งแน่นและรสชาติเนยจะกระจายตัวทั่วชิ้นเค้ก ทำให้ทานแล้วอร่อยกว่าเดิม นอกจากนี้ การนำเค้กเนยสดออกมาวางไว้ที่อุณหภูมิห้องก่อนเสิร์ฟก็จะช่วยให้เนื้อสัมผัสของเนื้อเค้กกลับมาเนียนนุ่ม ฟู เหมือนเพิ่งอบเสร็จใหม่ ๆ ในฐานะผู้ที่ลองทำหลายครั้ง พบว่าเค้กสูตรนี้ไม่ซับซ้อนเกินไปและใช้วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่าง การใช้เนยแท้คุณภาพดีเป็นหัวใจสำคัญที่ทำให้เค้กออกมาดีมาก บวกกับขั้นตอนการตีและอบที่ถูกวิธี จะช่วยเพิ่มความสำเร็จได้อย่างแน่นอน หากใครชอบเค้กเนยสดที่หอมหวานและเนื้อแน่นฉ่ำ แนะนำให้ลองทำหรือซื้อจาก Bake for more ที่เน้นใช้เนยแท้จาก NZ รับรองว่าจะต้องติดใจเหมือนกันแน่นอน
