Hot Thai Tea

การดื่มชาไทยร้อนในประเทศไทยถือเป็นความนิยมที่เพิ่มขึ้นในช่วงฤดูฝนหรือวันที่อากาศเย็น เพราะนอกจากจะทำให้ร่างกายอบอุ่นแล้ว ยังช่วยให้รู้สึกผ่อนคลายจากความหอมของชาและนมที่ผสมผสานอย่างลงตัว ในประสบการณ์ส่วนตัว การชงชาไทยร้อนให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมเหมือนที่ร้านคาเฟ่ Bake for more แนะนำ คือการใช้ชาที่บ่มไว้แล้วนำมาสตีมกับนมเพื่อให้เกิดฟองนมหนานุ่มคล้ายมูส วิธีนี้จะช่วยลดเวลาต้มใบชาใหม่ซึ่งใช้เวลานานถึง 20 นาที และยังคงความหอมและรสชาติของใบชาเอาไว้ได้อย่างดี การสตีมอัดอากาศเข้าไปในนมกับชาที่บ่มไว้นั้น นอกจากจะทำให้รสชาติของชาไทยมีความนุ่มนวลขึ้นแล้ว ยังช่วยสร้างเท็กซ์เจอร์ของฟองนมที่หนานุ่ม ทำให้รู้สึกเหมือนดื่มของหวานชนิดหนึ่ง จึงเป็นเมนูที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับวันฝนตกพร่ำๆ หรือวันที่อยากได้เครื่องดื่มอุ่นๆ ที่ไม่หนักจนเกินไป สำหรับผู้ที่สนใจทำชาไทยร้อนเองที่บ้าน แนะนำให้เตรียมชาที่บ่มไว้ล่วงหน้า เพื่อให้ชาได้คัดกรองกลิ่นและรสชาติอย่างเต็มที่ก่อนนำมาผสมกับนมสตีม และทดลองปรับอัตราส่วนของนมกับชาให้เหมาะกับรสชาติที่ชอบ โดยสามารถใช้เครื่องทำฟองนมหรือสตีมนมด้วยอุปกรณ์เฉพาะทางก็ได้ เพื่อให้ได้ฟองนมที่หนานุ่มเหมือนในร้าน สุดท้าย การเลือกแก้วใสสวยๆ มาใส่ชาไทยร้อนจะช่วยเพิ่มอรรถรสในการดื่ม ทำให้เห็นสีสันของชาที่นวลและชวนดื่มมากขึ้น ประสบการณ์แบบนี้ทำให้การดื่มชาไทยร้อนไม่ใช่แค่เครื่องดื่มเท่านั้น แต่กลายเป็นช่วงเวลาผ่อนคลายที่ได้สัมผัสรสชาติความหอมและนวลของชาอย่างลึกซึ้ง