BOLU JADUL MARMER
🍥 Resep Bolu 5 telur 🍥
Bahan :
5 btr telur
350 gr gula pasir
Sp 1 sdm
Vanili secukupnya
200 gr margarin (cairkan) + 100 gr minyak
100 ml skm tambahkan 150 ml air
400gr tepung terigu
1 sdm coklat bubuk brown dan 1 sdm coklat bubuk black
1/2 sdt Baking powder secukupnya
Kenari sebagai toping secukupnya
Cara membuat ;
🍥 Mixer gula, telur, sp, dan vanili hingga putih kental dan berjejak
🍥 Lelehkan margarin kemudian tambahkan minyak dan susu yang sudah ditambahkan air
🍥 Turunkan kecepatan mixer lalu masukan margarin, minyak dan kental manis kedalam adonan gula dan telur, diusahakan cepat tercampur merata, jangan terlalu lama mencampur dgn mixer, jika belum tercampur merata lanjutkan mencampur dengan spatula.
🍥 Masukan tepung dan baking powder ke dalam adonan lalu campur dengan spatula hingga merata, ambil 1/3 adonan lalu campurkan dengan coklat bubuk
🍥 Masukan adonan putih. Lalu adonan cokelat di bagian atas, bentuk dengan tusuk sate u/motifnya. kedalam loyang yang sudah diolesi dengan margarin, kemudian panggang hingga setengah matang lalu taburi toping kenari diatasnya, dan panggang lagi hingga matang (180°, 45-50 menit)/hingga matang
🍥 Setelah matang angkat kuenya dari loyang dan siap disajikan
Bolu jadul marmer adalah salah satu kue klasik yang tetap digemari sampai sekarang karena teksturnya yang lembut dan rasa coklat yang khas dari coklat bubuk brown dan black. Saat saya mencoba resep ini, penting untuk memperhatikan beberapa hal supaya hasilnya maksimal. Pertama, pastikan telur dan gula dimixer sampai putih dan kental, ini yang membuat bolu jadi ringan dan berpori halus. Selanjutnya, ketika mencampurkan margarin cair, minyak, dan susu kental manis, adonan harus cepat dan merata dicampur supaya bahan tidak menggumpal. Saya biasanya menyelesaikan pencampuran dengan spatula agar tekstur tetap lembut tanpa overmixing yang bisa membuat bolu keras. Penggunaan dua jenis coklat bubuk memberi warna dan rasa marmer yang cantik serta aroma coklat yang kaya. Setelah mencampur adonan coklat dengan putih dan menciptakan motif marmer dengan tusuk sate, memanggang dengan suhu 180°C selama 45-50 menit sangat pas. Menambah topping kenari setelah setengah matang juga memberi rasa gurih dan tekstur renyah yang lezat. Dari pengalaman saya, bahan yang baik serta teknik mencampur yang benar sangat menentukan hasil akhirnya. Selain itu, menggunakan loyang yang sudah dioles margarin agar bolu mudah dilepaskan dan bentuk tetap utuh saat diangkat. Rasanya sangat cocok dinikmati dengan teh hangat atau kopi, cocok untuk acara kumpul keluarga maupun hadiah spesial. Membuat bolu jadul marmer ini juga bisa menjadi kegiatan menyenangkan yang mengasah keterampilan memasak dan memberikan kepuasan tersendiri saat berhasil menciptakan bolu lezat khas nostalgia. Jadi jangan ragu mencoba resep ini di rumah dan rasakan kelezatan bolu jadul marmer yang otentik dan mudah diikuti.
loyang ukuran brp? kak