BOLA BOLA UBI UNGU
RESEP BOLA-BOLA UBI UNGU ISI COKLAT
Bahan:
- 500 gram ubi ungu, kupas dan kukus hingga empuk
- 4 sdm tepung maizena
- 2 sdm susu bubuk
- 2 sdm gula pasir (sesuaikan selera)
- Sejumput garam
- 1 batang cokelat, potong kecil-kecil
- Tepung panir secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Pelapis:
- 3 sdm tepung terigu
- 5 sdm air
Cara Membuat:
1. Kukus ubi ungu hingga empuk, lalu haluskan saat masih hangat.
2. Tambahkan tepung maizena, susu bubuk, gula pasir, dan garam. Aduk hingga adonan kalis dan bisa dipulung.
3. Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu isi dengan potongan cokelat batang. Tutup dan bulatkan hingga rapi.
4. Campurkan tepung terigu dan air untuk membuat adonan perekat.
5. Celupkan bola ubi ke adonan perekat, lalu gulingkan ke tepung panir hingga seluruh permukaan tertutup rata.
6. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai berwarna kuning keemasan dan tepung panir renyah.
7. Angkat dan tiriskan.
8. Sajikan hangat. Belah salah satu bola ubi untuk memperlihatkan potongan cokelat di dalamnya tanpa dibuat lumer.
Tips:
- Gunakan ubi ungu yang teksturnya pulen agar adonan mudah dibentuk.
- Jangan terlalu banyak menambahkan tepung agar tekstur bola ubi tetap lembut.
- Goreng dengan api sedang supaya bagian luar renyah dan bagian dalam matang merata.
- Untuk hasil seperti pada foto, gunakan cokelat batang yang dipotong kotak kecil sehingga bentuknya masih terlihat saat dibelah.Cocok disajikan dengan pelengkap seperti secangkir teh hangat, potongan cokelat, dan taburan tepung panir di dalam mangkuk kecil agar tampilan foto lebih estetik dan menggugah selera. 🍠🍫✨ #ResepCemilanEnak #bolaubicoklat
Bola-bola ubi ungu isi coklat menjadi salah satu camilan favorit yang sangat mudah dibuat di rumah. Dari pengalaman saya, memilih ubi ungu dengan tekstur yang pulen sangat menentukan keberhasilan adonan agar mudah dibentuk dan tidak mudah hancur saat digoreng. Selain itu, penggunaan tepung maizena dan susu bubuk membuat tekstur bola ubi menjadi lembut dan sedikit gurih, menyeimbangkan rasa manis dari gula dan coklat di dalamnya. Saat mengukus ubi ungu, pastikan untuk melakukannya sampai benar-benar empuk agar saat dihaluskan teksturnya halus dan mudah tercampur dengan bahan lain. Saat membuat adonan, jangan terlalu banyak menambahkan tepung agar bola ubi tetap lembut dan tidak terlalu padat. Saya biasanya menambahkan gula pasir sesuai selera, tapi bagi yang suka manis, bisa menambah sedikit agar rasa lebih keluar. Pengisian coklat batang yang dipotong kecil-kecil memberikan kejutan rasa manis yang meleleh sedikit saat disajikan hangat. Untuk melapisi, adonan perekat dari campuran tepung terigu dan air sangat penting agar tepung panir bisa menempel secara merata dan membentuk lapisan renyah saat digoreng. Goreng dengan minyak panas sedang agar lapisan luar menjadi kuning keemasan dan renyah tanpa membuat isi di dalam menjadi keras atau coklat meleleh berlebihan. Selain rasanya nikmat, bola-bola ubi ungu isi coklat ini juga enak disajikan dengan secangkir teh hangat. Saya suka menambahkan sedikit taburan tepung panir ekstra di dalam mangkuk kecil sebagai pelengkap ketika disajikan untuk menambah tekstur gurih yang kontras dengan manisnya ubi dan coklat. Jika ingin variasi, kalian bisa menambahkan sedikit parutan kelapa di adonan atau taburan gula halus setelah digoreng. Cemilan ini sangat cocok untuk berbagai suasana, mulai dari acara kumpul keluarga sampai teman ngopi santai di sore hari. Dengan resep sederhana dan bahan yang mudah ditemukan, membuat bola-bola ubi ungu isi coklat ini menjadi pilihan tepat sebagai camilan rumahan yang lezat dan memuaskan.
