私と一緒に補充してください ✨🥓🍅🥬
12月に食料を買いだめする今回は料理を全くしないので在庫はあまりありません。新鮮なものはよくあります💖🥰
ช่วงนี้เรา “ซื้อของเข้าตู้เย็น” แบบระวังมากขึ้น เพราะเคยตุนเยอะแล้วของสดเสียบ่อย สุดท้ายเสียดายเงินและต้องทิ้งของ เลยลองปรับวิธี restock ให้เหมาะกับคนไม่ค่อยได้ทำอาหารบ่อย ๆ แบบเรา ผลคือของอยู่ได้นานขึ้น และตู้เย็นไม่แน่นจนหาอะไรไม่เจอ 1) เช็กตู้เย็นก่อนออกไปซื้อ (สำคัญมาก) เราเปิดตู้แล้วถ่ายรูปไว้คร่าว ๆ หรือจดในโน้ตว่าเหลืออะไรบ้าง โดยดู 3 จุดหลัก: ช่องผัก, ชั้นวางด้านใน, ช่องแช่แข็ง วิธีนี้ช่วยกันซื้อซ้ำ และทำให้รู้ว่าควรเติมอะไรที่ “ขาดจริง” 2) ตุนแบบพอดี: เน้นของที่หยิบใช้ได้ทันที ถ้าไม่ค่อยทำอาหาร เราจะซื้อของที่กิน/ใช้ได้หลายเมนูและใช้เวลาน้อย เช่น ไข่, นม, โยเกิร์ต, แฮม/เบคอน, มะเขือเทศ, ผักสลัด (🥓🍅🥬) และผลไม้ที่เก็บง่าย ๆ ปริมาณจะยึดหลัก “กินให้หมดใน 3–5 วัน” มากกว่าตุนทั้งสัปดาห์ 3) เทคนิคเลือกของสดให้เก็บได้นาน - ผักใบ: เลือกใบไม่ช้ำ ไม่แฉะ ก้นถุงไม่เปียก - มะเขือเทศ: เลือกที่ยังแน่น ๆ ไม่แตก (ถ้าสุกมากให้แยกไว้หน้า ๆ) - ของแช่เย็นอย่างแฮม/เบคอน: ดูวันหมดอายุ แล้วแบ่งเป็นส่วนเล็ก ๆ แช่แข็งได้ ถ้ารู้ว่าน่าจะกินไม่ทัน 4) จัดตู้เย็นให้หยิบง่าย ลดของเสีย เราแยกโซนง่าย ๆ: - “โซนต้องใช้ก่อน” วางไว้ด้านหน้า (พวกของใกล้หมดอายุ) - ผัก/ผลไม้แยกชัดเจน ไม่ให้โดนลมเย็นจัดเกิน - ของพร้อมกิน/เครื่องดื่มอยู่ชั้นที่หยิบสะดวก จะได้ไม่ลืมจนเสีย 5) เคล็ดลับเก็บผักสลัดให้อยู่ได้นาน ถ้าซื้อผักสลัดมา เราจะซับความชื้นก่อน (หรือใส่กระดาษทิชชู่รองในกล่อง) แล้วค่อยเก็บเข้าตู้เย็น ความชื้นนี่แหละที่ทำให้ผักช้ำเร็วมากสำหรับบ้านเรา 6) ทำ “ลิสต์เมนู 3 เมนู” กันของเหลือ ก่อน restock เราจะคิดเมนูง่าย ๆ ไว้ 3 อย่าง เช่น สลัด + ไข่, เบคอนผัดผัก, แซนด์วิชแฮมมะเขือเทศ พอมีเมนูในหัวก็ซื้อของตรงเป้า ใช้หมดไวขึ้น ทั้งหมดนี้เป็นวิธีซื้อของเข้าตู้เย็นแบบพอดี ๆ ที่ช่วยลดของเสียได้จริง โดยเฉพาะคนที่ไม่ค่อยได้ทำอาหารทุกวัน ลองปรับตามไลฟ์สไตล์ของตัวเองแล้วตู้เย็นจะ “โล่งแต่ครบ” มากขึ้นค่ะ (restock with me แบบไม่เปลือง!)
