Boiled rice, including friendly sea, noisy, hot, flush.
🍲 staple.
2 cups cooked steamed rice
6-8 fresh shrimp
100 grams of squid shredded glasses
100 grams of sea bass or fish meat
1 liter of water or broth
✨ incense.
5 cloves garlic
2 coriander roots
1 teaspoon peppercorn
Vegetables and sprinklers
2 celery trees
2 onions
1 coriander tree
2 tablespoons alley ginger
✨ seasoning.
1 ½ tablespoon soy sauce
1 teaspoon seasoning sauce
A little salt.
Pepper meal as you like
🫕 how to do
1. Make a broth for Nua
Pounded together coriander, garlic and pepper roots.
Boil the broth to boil. Put the pounding machine in.
Simmer for 10-15 minutes to smell.
2. Boil seafood. Put fish meat first.
Followed by squid. Put the shrimp in the last thing.
Boil until cooked. Don't be too long because the meat will be hard.
3. Seasoning
Add soy sauce. Add seasoning sauce.
Taste it out mellow. Sweet from the sea naturally.
4. Serving
Scoop the steamed rice into a bowl
Scoop the broth and the sea machine, pour it down.
Sprinkle alley ginger, scallions, coriander and celery.
Sprinkle ground pepper, add fragrance.
🤤 the trick.
✨ Use shrimp boiled water or shrimp head simmer as broth.
Will be very sweet
✨ 1 tablespoon garlic jiao
It improves the fragrance of the famous shop.
✨ Put fresh fragrant mushrooms or dried fragrant mushrooms in water.
Will help the broth mellow up.
✨, if you like taste, serve with tofu.
Citrus pepper or cayenne pepper
ข้าวต้มรวมมิตรทะเลเป็นเมนูที่ผมชอบทำในช่วงที่ต้องการความอบอุ่นและสดชื่นในมื้ออาหาร โดยเฉพาะในวันที่อากาศเย็นๆ การซดข้าวต้มร้อนๆ ที่มีเครื่องทะเลสดอย่างกุ้ง ปลาหมึก และเนื้อปลากะพงทำให้รู้สึกอิ่มท้องและสุขภาพดีไปพร้อมกัน สิ่งที่ผมชอบมากคือการใช้น้ำซุปที่เคี่ยวจากหัวกุ้ง เพราะช่วยเพิ่มรสชาติหวานธรรมชาติอย่างมาก และยังใส่รากผักชี กระเทียม และพริกไทยเม็ดที่ถูกโขลกละเอียดลงไปเคี่ยว ทำให้น้ำซุปมีกลิ่นหอมโชยชวนรับประทานมากขึ้น นอกจากนี้ ผมยังเพิ่มเห็ดหอมสดลงไปในขั้นตอนต้ม เพื่อให้น้ำซุปเข้มข้นและกลมกล่อมกว่าเดิม เคล็ดลับสำคัญอีกอย่างที่ผมใช้คือการไม่ต้มอาหารทะเลนานเกินไป เพราะถ้าต้มเนื้อปลาหรือกุ้งนาน ผลลัพธ์จะเป็นเนื้อที่แข็งและไม่น่ารับประทาน ควรใส่เนื้อปลาก่อน ปลาหมึกตามด้วยกุ้งสุดท้าย เพื่อควบคุมความสุกที่สมบูรณ์แบบ เวลาจัดเสิร์ฟ ผมชอบโรยขิงซอยและผักชี ต้นหอม และขึ้นฉ่ายสดลงไปเพิ่มความสดชื่นและมิติของรสชาติ นอกจากนี้ยังชอบเจียวกระเทียมใส่หน้าเพิ่มความหอม ให้กลิ่นที่แปลกใหม่ เสริมรสชาติให้คล้ายกับข้าวต้มทะเลในร้านอาหารชื่อดัง อีกหนึ่งความชอบส่วนตัวคือถ้าอยากได้รสชาติที่จัดจ้านขึ้น ผมจะเพิ่มเต้าเจี้ยว พริกน้ำส้ม หรือพริกป่นรสเผ็ดตามชอบ เพิ่มความเผ็ดร้อนตัดกับรสหวานของน้ำซุป ทำให้ได้รสชาติที่หลากหลายและอร่อยแบบที่หลายคนชื่นชอบ นอกจากนี้ เมื่อคำนึงถึงแคลอรีในข้าวต้มรวมมิตรทะเลนี้ จะอยู่ประมาณ 300-400 แคลอรีต่อชาม (ข้าว 1 ถ้วยกับซีฟู้ดรวม) ซึ่งเป็นเมนูที่โปรตีนสูงและอิ่มนาน เหมาะสำหรับคนที่รักสุขภาพหรือผู้ที่ต้องการควบคุมอาหารแต่ไม่อยากละทิ้งรสชาติดีๆ โดยรวมแล้ว การทำข้าวต้มรวมมิตรทะเลจานนี้ไม่เพียงแต่ทำง่ายและวัตถุดิบหาไม่ยาก แต่ยังให้อรรถรสที่นัว หอม และรสชาติกลมกล่อม เหมาะอย่างยิ่งกับมื้อเช้าและมื้อเย็นที่ต้องการอาหารเบาๆ แต่เต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ
