ง่ายสุด‼️แกงหัวปลีใส่ไก่สูตรแซ่บนัวอีสาน🥘🌶️

แกงหัวปลีใส่ไก่ มีหลายสูตรแล้วแต่ว่าจะเป็นแกงแบบไหน เช่น แกงแบบอีสานที่เน้นรสชาติจัดจ้านและมีน้ำปลาร้า🐟

🧄ส่วนผสม

• หัวปลี: 1 หัว (ปอกเปลือกนอกแข็งๆ ออก)

• เนื้อไก่: 200-300 กรัม (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ)

• เครื่องเเกง : พริกแห้ง, หอมแดง, กระเทียม,ตะไคร้

• น้ำเปล่า หรือ น้ำซุป

• เครื่องปรุงรส: น้ำปลา, น้ำปลาร้า, เกลือ, ผงปรุงรส (ตามชอบ)

• ผักและสมุนไพร: ใบมะกรูด,ใบแมงลัก

👩‍🍳วิธีทำ (แบบแกงง่ายๆ หรือแกงแบบอีสาน):

1. เตรียมหัวปลี: นำหัวปลีมาปอกเปลือกนอกแข็งๆ ออก หั่นเป็นชิ้น หรือซอยบางๆ เคล็ดลับ: เพื่อไม่ให้หัวปลีดำ ให้เตรียมน้ำเปล่าผสมน้ำมะนาวหรือเกลือ (หรือทั้งสองอย่าง) แล้วนำหัวปลีที่หั่นแล้วแช่ไว้ทันที

2. เตรียมเนื้อไก่: ล้างทำความสะอาด หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

3. ทำน้ำแกง:

• สูตรแกงอีสาน: โขลกพริก หอมแดง กระเทียม ตะไคร้ (พอหยาบๆ)

• ตั้งหม้อ: นำเครื่องแกงไปผัดให้หอมแล้วใส่น้ำนิดนึง

**ใส่ปลาร้าลงไปผัดด้วยทำให้แกงงหอมและะอร่อยขึ้น

• ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดจนไก่เริ่มสุก

• ใส่น้ำเปล่าลงไปเเละรอน้ำเดือด

4. ปรุงรส: ปรุงรสด้วยน้ำปลา, น้ำปลาร้า , เกลือ,ผงปรุงรส

5. ใส่หัวปลี: ใส่หัวปลีที่เตรียมไว้ลงไปต้ม คนให้จมน้ำ เพื่อให้หัวปลีไม่ดำ ต้มจนหัวปลีสุกนิ่ม

6. ใส่ผักและสมุนไพร: ใส่ผักอื่นๆ ที่เตรียมไว้ มะกรูด และใบแมงลัก (เป็นขั้นตอนสุดท้าย) คนให้เข้ากัน พอผักสลด ปิดไฟ

7. เสิร์ฟ: ตักใส่ชาม พร้อมรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ😋

#แกงหัวปลี #หมกหัวปลีใส่ไก่ #ติดเทรนด์ #อาหาร #แซบม่วน