ให้คะแนนร้าน Omakase ทั้งหมด 25 ร้านที่เราเคยกินมา🍣✨

ถ้าใครกำลังหา “โอมากาเสะ กรุงเทพ” แล้วตัดสินใจไม่ถูก เราว่าเช็กลิสต์ก่อนจองช่วยได้เยอะมาก เพราะแต่ละร้านสไตล์ไม่เหมือนกันเลย แม้จะเรียกเหมือนกันว่า “เมนูโอมากาเสะ” ก็ตาม จากที่เราไปลองมาหลายร้าน (ทั้งแนวซูชิคลาสสิก แนวคัปโปะ/เทมปุระ และแนวครีเอทีฟ) สิ่งที่อยากแชร์เพิ่มคือวิธีเลือกให้ตรงงบและตรงความชอบ จะได้คุ้มที่สุด 1) ดูว่าอยากได้ “เมนูโอมากาเสะ” แบบไหน - สายซูชิเน้นปลา: จะมีนิกิริเรียงคอร์ส ชิมรสปลาชัดๆ เหมาะกับคนชอบวัตถุดิบล้วนๆ เช่น โอโทโร่ ชูโทโร่ ปลาขาวตามฤดูกาล - สายคัปโปะ/เมนูร้อนเยอะ: จะมีจานย่าง/นึ่ง/ซุป/เทมปุระมาสลับ ทำให้กินสนุกและอิ่มกว่า เหมาะกับคนชอบความหลากหลาย - สายแฟนซี/พรีเซนต์อลัง: มีคำที่ปรุงซอส/ท็อปปิ้งเยอะ ถ่ายรูปสวย บางร้านเสิร์ฟแบบครีเอทีฟมาก 2) เช็ก “คอร์ส” ให้ละเอียดก่อนจอง เราชอบถามร้าน/ดูรีวิวว่า 1 คอร์สมีกี่คำ มีอูนิไหม มีของพิเศษอย่างไข่ปลา/วากิว/ทรัฟเฟิลไหม เพราะบางร้านราคาใกล้กันแต่จำนวนคำและความแน่นต่างกันมาก ถ้าอยากคุ้ม ให้ดูจำนวนคำ + ของพรีเมียมที่รวมอยู่แล้ว (ไม่ต้องอัปเกรดเพิ่มเยอะ) 3) ถ้ากังวลเรื่องความอิ่ม ให้ดูสัดส่วน “ซูชิ vs จานอื่น” บางร้านเน้นนิกิริหลายคำ กินแล้วอิ่มแบบพอดีๆ แต่บางร้านมีแฮนด์โรล/ของทอด/ของย่างเพิ่ม ทำให้อิ่มจัดมาก เหมือนที่เราเคยกินแฮนด์โรลแล้วรู้สึกแน่นท้องสุดๆ ใครทานน้อยแนะนำเลือกคอร์สที่คำไม่เยอะ หรือไปมื้อกลางวันจะกำลังดี 4) เรื่องที่ควรถามร้านล่วงหน้า (ช่วยให้ประสบการณ์ดีขึ้น) - แพ้อาหาร/ไม่กินดิบ/ไม่กินหอย เม่นทะเล (อูนิ) หรือปลาบางชนิด ปรับได้ไหม - มีที่นั่งแบบเคาน์เตอร์กี่ที่ รอบละกี่คน (เราว่ารอบที่คนไม่แน่นจะคุยกับเชฟสนุกกว่า) - มีค่ามัดจำ/นโยบายเลท/ยกเลิกยังไง 5) ทริคเลือก “โอมากาเสะราคาน่ารัก” ให้โดน เราจะดู 3 อย่าง: (1) คะแนนเรื่องความคุ้มค่า (2) ความสดของปลาขาว/ปลาฤดูกาล (3) ข้าวซูชิและการปรุงรส ถ้าข้าวดี ต่อให้ไม่ได้วัตถุดิบแพงมากก็อร่อยได้จริง และคอร์สจะบาลานซ์กว่า สุดท้าย ข้อมูลหลายอย่างอาจเปลี่ยนตามฤดูกาลและเชฟในวันนั้น แนะนำเช็กรอบเวลา ราคาคอร์ส และเมนูโอมากาเสะล่าสุดกับร้านอีกที ก่อนจองนะคะ ส่วนตัวเราชอบร้านที่ “ว้าวทุกคำ” แต่ยังรู้สึกคุ้มและอิ่มพอดี ใครมีร้านโอมากาเสะกรุงเทพที่อยากให้ไปลองเพิ่ม บอกได้เลย!