แจ่วฮ้อน โคราชชชช 😋✨

ใครกำลังหา “แจ่วฮ้อนโคราช” ที่ไปง่ายและเหมาะกับการนัดเพื่อน/ครอบครัว เราว่าพญาแจ่วฮ้อนสาขาใกล้ตลาดเซฟวัน (โซนสามแยกปักก่อนถึงเซฟวัน)ตอบโจทย์มาก เพราะที่จอดรถกว้างจริง เดินเข้าร้านแล้วเลือกเมนูได้เลย ของค่อนข้างพร้อม ไม่ต้องรอนานเหมือนบางร้านช่วงพีคไทม์ เมนูหลักแน่นอนคือ “เมนูแจ่วฮ้อน” ที่มีให้เลือกหลายแบบ ทั้งชุดหมู ชุดเนื้อ ชุดรวมหมู-เนื้อ และชุดทะเล เราชอบสั่งแบบชุดมากกว่า เพราะได้ครบทั้งเนื้อ/เครื่อง/ผักในเซ็ตเดียว พอหม้อทองเหลืองเดือดๆ แล้วค่อยๆ ลวก เนื้อสไลด์จะสุกไว กินกับน้ำจิ้มแจ่วคือเข้ากันสุด ถ้าไปหลายคนแนะนำสั่งเพิ่มผักสดหรือเห็ดเพิ่มอีกนิด จะได้บาลานซ์ความแซ่บและไม่เลี่ยน อีกอย่างที่อยากแนะนำคือ “วุ้นเส้นแจ่วฮ้อน” (หรือสั่งวุ้นเส้นเพิ่มแล้วใส่ลงหม้อ) ช่วงท้ายๆ น้ำซุปจะมีความเข้มข้นจากเนื้อและผัก พอลวกวุ้นเส้นลงไปจะดูดน้ำซุปได้ดี กินแล้วอิ่มแบบฟินๆ เหมาะมากถ้าไปตอนหิวๆ หรืออยากปิดจบมื้อด้วยคาร์บเบาๆ สายกับแกล้ม/เมนูแซ่บๆ อย่าพลาดหมวดยำ เราลองยำทะเล รสจัดจ้านดี ได้กุ้งปลาหมึกพอสมควร คลุกกับหอมแดงและผักกรุบๆ กินตัดกับแจ่วฮ้อนแล้วไม่เลี่ยนเลย ถ้าใครชอบเครื่องใน ร้านก็มีแนวลวก/ย่างเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มแจ่วเผ็ดๆ จานนี้เหมาะกับคนที่ชอบเคี้ยวหนึบๆ และอยากได้ความหลากหลายบนโต๊ะ ทริคสั่งให้คุ้ม (ฉบับเรา): ไป 2-3 คน เลือกชุดหมูหรือชุดรวม แล้วเพิ่มวุ้นเส้นกับผักอีก 1-2 อย่างก็พอ ถ้าไป 4 คนขึ้นไปค่อยเพิ่มชุดทะเลหรือเมนูยำ 1 จาน โต๊ะจะครบทั้งร้อนๆ และแซ่บๆ แบบลงตัว โดยรวมถ้าเสิร์ชคำว่า “พญาแจ่วฮ้อน เซฟวัน” หรือ “พญาแจ่วฮ้อนโคราช” แล้วอยากได้ร้านที่จอดรถสะดวก เมนูแจ่วฮ้อนมีให้เลือกหลายชุด และมีของกินเล่น/ยำให้สั่งเพิ่ม ร้านนี้เป็นตัวเลือกที่ไปซ้ำได้เลย