[Wakegi potage] Try making it😉👍
My friend is making vegetables.
Because I made a wakegi...And
Since I received a lot of [wakegi potage]
I made it ☺️
Easy and delicious ~ 🎶
I posted the recipe, so please save it and make it 😊
Ingredients ♡ *) ﾉ "☆
・ Wakegi 250g * About a bunch?
· 60 g of rice
15 g butter
200 cc of water
Milk 300cc
・ 1 and 1 / 2 teaspoon consomme
・ A pinch of salt
How to make it ♡ * *) ﾉ "☆
① Cut the wakegi into 3-4 cm pieces.
② Put butter in a pan and heat over medium heat. When it melts, add ① scallions
Add ~. Fry until soft, then add water, rice, co
Cook for about 3 minutes.
③ When ② wakes up, stir with a blender (or mixer)
and when you put it back in the pan add the milk and put a pinch of salt
Warm it over medium heat so that it doesn't get soggy and it's done ~
⭐ ︎ Can I use green onions ❣️
The color was beautiful green and it was delicious 🥰
Thank you to my friend who sent me home 🙏✨💗
わけぎを大量にもらった時、私がいちばん助かったのがこの「ポタージュ化」でした。薬味や炒め物だと消費が追いつかないけど、ポタージュにすると一気に250gくらいが“シュン”と減って、気持ちいいくらい使い切れます。 大量消費のコツは、まずしっかり炒めること。切ったわけぎをバターで炒めると甘みが出て、青っぽさが和らぎます。写真みたいに山盛りでも、炒めると本当にかさが小さくなるので、怖がらずにどんどん鍋へ。ここで焦げない程度にしんなり させると、仕上がりの香りがぐっと良くなりました。 次に「とろみ」。小麦粉や生クリームを使わなくても、ご飯を少し入れるだけでちゃんとポタージュっぽいなめらかさが出ます。ご飯は冷ご飯でもOKで、私は冷蔵庫の余りご飯を使って節約にもなりました。ブレンダー（ミキサー）で攪拌する時は、熱いままだと跳ねやすいので少し冷ましてからが安心。攪拌後に鍋へ戻して牛乳を入れたら、沸騰させないように温めると分離しにくいです。 味の調整は、塩は最後に少しずつが失敗しにくい印象。わけぎの風味を残したい時はコンソメ控えめ、コクを出したい時はバターをほんの少し足すと満足感が上がります。 ちなみに「わけぎじゃなくても？」と思ったら、青ねぎでも近い感じで作れました。わけぎの大量消費レパートリーとして、冷蔵で2日くらい楽しめるのも嬉しいところ。朝はパンに、夜はスープとして、鮮やかなグリーンのポタージュをぜひ試してみてください。
