【必見】つるむらさきと椎茸と豚肉の梅つゆ炒め
ご飯が進む夏バテ防止メニューです🙌💕
好きな夏野菜と言えば【つるむらさき 】❣️
緑が濃くて少しねばねば系の優秀な緑黄色野菜です✨
つるむらさき の栄養...
・βカロテン(ビタミンA)...皮膚や粘膜の健康を保ち、免疫力up⤴️
・ビタミンC...ほうれん草の1.2倍、疲労回復・美肌効果の期待に、抗酸化作用が高い
カルシウム ...骨や歯を丈夫に。ほうれん草の３倍(野菜の中でトップ)
と、栄養価も高い🙌💕
独特の滑り成分がありますが、これには水溶性食物繊維が含まれ、胃の粘膜を保護してくれ、消化を助けてくれます💖
椎茸は...
・ビタミンDに食物繊維たっぷり✨
・エリタデニン(椎茸独特の成分)...血中コレステロールを下げる働きがあって、血液サラサラに✨
・旨味成分(グアニル酸)...三大旨味成分の一つで、料理にコクを出してくれる。
⭐︎豚肉🐖の栄養⭐︎
バラ肉も肩ロースも疲労回復に欠かせない
ビタミンB1が豊富✨
バラ肉にはエネルギー源となる脂質にビタミンD、
悪玉コレステロールを減らす不飽和脂肪酸が。
肩ロースには豊富なタンパク質に、余分な塩分を排出
してくれるカリウムが。
部位を合わせる事によって、それぞれ違う栄養が
摂れます✨
【つるむらさきと椎茸と豚肉の梅つゆ炒め】レシピ
材料♡*˙︶˙*)ﾉ"☆
・豚肉 バラ肉 400g、肩ロース160g
・つるむらさき 1袋
・椎茸 200g麺つゆ 大さじ 3
・梅肉 大さじ1
・日本酒 大さじ2
・米油 大さじと 胡麻油 大さじ1/2
簡単作り方♡*˙︶˙*)ﾉ"☆
米油とごま油で豚肉をサッと炒め、つるむらさきの茎の太い部分だけを先に入れて炒めます。
少ししんなりとなったら、椎茸を入れて更に炒め、つるむらさきの葉の部分を加え、お酒、麺つゆと梅肉を入れて味付けしたら出来上がりです🤗
是非作ってみて下さい〜🥰
つるむらさきはねばねば成分の水溶性食物繊維が豊富で、胃の粘膜を保護しながら消化を助ける優れた夏野菜です。私も夏になると、このつるむらさきの炒め物をよく作るのですが、その健康効果を実感しています。椎茸に含まれるエリタデニンという成分は血中コレステロールを下げ、血液の流れを良くするため、夏バテやだるさの改善に役立ちます。また、椎茸の旨味成分グアニル酸が料理に深みを加え、ご飯が進む味に仕上がるのも嬉しいポイントです。 豚肉はビタミンB1が豊富で、疲労回復に不可欠です。私は豚バラと肩ロースを混ぜて使うこのレシピが好きで、それぞれの部位から違う栄養素をバランス良く摂れるのが魅力です。バラ肉の脂質やビタミンD、肩ロースのタンパク質とカリウムは身体の元気づくりに最適。 調理のコツは、つるむらさきの茎を先に炒めてから葉を加えること。これで食感が良くなり、全体に味がなじみやすいです。梅肉の酸味と麺つゆの甘みが絶妙に絡み合い、さっぱりとしつつもコクのある味わいが楽しめます。日本酒を加えることで全体の味がまとまり、風味豊かに仕上がるのも個人的におすすめ。 この一品は、ご飯のお供にもお酒のつまみにもぴったりで、暑い夏の食 欲不振の時にも役立ちます。簡単に作れて栄養満点、そして食べて元気になれる。ぜひ皆さんも夏バテ対策に作ってみてください。
梅肉がミソだね👍