เคยไหมที่รู้สึกเหมือนพลาดอะไรไป เพราะช่วงหนึ่งอาหารบางอย่างหรือเมนูบางเมนูฮิตมากช่วงเวลาหนึ่ง แล้วเราเริ่มสงสัยว่า ตอนนี้เทรนด์เหล่านั้นยังฮิตอยู่หรือเปล่า บางครั้งเราก็เพิ่งเคยลองชิมเมนูเหล่านั้นในเวลาหลัง ๆ ซึ่งความรู้สึกก็จะแตกต่างกันไป เช่น บางเมนูเราอาจชอบทันที หรือบางเมนูรู้สึกเฉย ๆ เพราะความคาดหวังที่ตามมาจากกระแสก่อนหน้านั้น จากประสบการณ์ส่วนตัว ผมมักจะเจอกับสถานการณ์ที่ไปเจอเมนูฮิตๆ แล้วพึ่งเคยกินจริง ๆ บางทีพอได้ลองก็รู้สึกตลกตัวเองว่า "แล้วฉันไปอยู่ไหนมา" แต่ประเด็นก็คือ เทรนด์อาหารมักเปลี่ยนเร็ว และไม่ได้หมายความว่าสิ่งที่ฮิตเมื่อก่อนจะยังคงฮิตตลอด บางเมนูถูกฝังอยู่ในใจและร้านอาหารยังคงทำ ขณะที่บางเมนูก็โดนแซงด้วยเมนูใหม่ ๆ ที่มาแรงกว่า สำหรับคนที่อยากตามเทรนด์อาหารและไม่อยากพลาด ผมแนะนำให้ใช้วิธีสังเกตจากโซเชียลมีเดีย หรือรีวิวจากคนในพื้นที่ รวมถึงการทดลองเองบ้าง จะทำให้เราเข้าใจรสนิยมของตัวเองและไม่ตกเทรนด์จนเกินไป นอกจากนี้ยังช่วยให้ได้ประสบการณ์ใหม่ ๆ และความรู้สึกแปลกใหม่เมื่อลองของใหม่ ๆ ที่เคยฮิต แต่ยังคงมีเสน่ห์จนควรลองอีกครั้ง ท้ายที่สุด อย่าลืมว่าการกินคือเรื่องของความสุขและรสนิยมส่วนตัว ถ้าเจอเมนูฮิตที่เราชอบจริง ๆ ก็ควรสานต่อ แต่ถ้าไม่ชอบก็ไม่จำเป็นต้องตามเทรนด์แบบบังคับ ในยุคที่เทรนด์หมุนเร็วเช่นนี้ การรู้จักตัวเองและเลือกสิ่งที่เหมาะสุดสำหรับตัวเรานั้น คือสิ่งที่สำคัญที่สุด