iODE Which menu to order?🍴🐟✨

ถ้าใครกำลังหา “iODE เมนูไหนต้องสั่ง” หรือเล็งๆ ว่าร้าน iODE มีอะไรเด็ดๆ เราสรุปให้แบบอ่านแล้วเลือกสั่งง่ายขึ้นค่ะ (ทั้งหมดเป็นความเห็นส่วนตัวจากที่ไปกินจริง) เมนูที่ยืนหนึ่งสำหรับเรา คือ “ซาชิมิปลากะพงดรายเอจ” ตัวนี้เป็นจานที่สั่งแล้วรู้สึกคุ้มความอยากที่สุด เนื้อปลาแน่นมาก ละมุน ไม่คาว และรสชาติจะมีความหวานธรรมชาติของปลาเด่นขึ้น เหมาะมากถ้าไปกินเป็นกลุ่มแล้วอยากได้จานแชร์ที่ทุกคนหยิบได้เรื่อยๆ หลายคนอาจสงสัยว่า “ปลาดรายเอจ คืออะไร?” อธิบายแบบเข้าใจง่ายๆ คือการนำปลาไปบ่ม/พักในอุณหภูมิและความชื้นที่ควบคุม เพื่อให้เนื้อปลาสูญเสียความชื้นส่วนเกินเล็กน้อย ทำให้เนื้อแน่นขึ้น กลิ่นคาวลดลง และรสชาติจะเข้มขึ้นกว่าปลาสดทั่วไป (ไม่ใช่ของดิบเก่า แต่เป็นการบ่มแบบตั้งใจเหมือน dry-aged beef นั่นแหละค่ะ) อีกจานที่แนะนำให้สั่งคู่กันคือ “พาสต้า Cavatelli Langoustine” แนวครีมมี่แต่ไม่เลี่ยนเกินไป มีเผ็ดนิดๆ กุ้ง/ล็องกูสทีนสดดี กินแล้วรู้สึกว่าเป็นจานที่ช่วยบาลานซ์โต๊ะ เพราะซาชิมิจะเบาๆ สดๆ ส่วนพาสต้าจะอิ่มและฟีล comfort food มากขึ้น ถ้าอยากมีผักตัดรส แนะนำ “สลัดคอส” ผักกรอบ ชีสกับวอลนัทช่วยเพิ่มเท็กซ์เจอร์ กินแทรกแล้วสดชื่นขึ้น แต่ถ้าคาดหวังความอลังการอาจรู้สึกว่าเป็นจานที่เรียบๆ ค่ะ ส่วน “Dry ham” เราว่าค่อนข้างแล้วแต่คนชอบเลย บางคนจะชอบความเค็มหอมกับถั่ว แต่ถ้าไม่ได้เป็นสายแฮมอยู่แล้วอาจเฉยๆ ได้ (ถ้าไปครั้งแรกและอยากเน้นเมนู must-order อาจข้ามได้) เรื่องราคา: โดยรวม iODE เป็นร้านที่ราคาค่อนข้างสูง เมื่อเทียบกับ portion ที่ไม่ได้ใหญ่มาก แนะนำให้ไปกับเพื่อน 2-4 คน จะสั่งแชร์ได้หลายอย่างและคุมงบง่ายกว่า บรรยากาศร้านเป็นแนวอบอุ่น โต๊ะไม่ได้เยอะมาก เราแนะนำให้ “จองล่วงหน้า” โดยเฉพาะวันศุกร์-เสาร์ หรือถ้าไปดินเนอร์วันเกิดจะได้เลือกเวลาสวยๆ ไม่ต้องลุ้น walk-in ค่ะ