Greek Yogurt

Greek Yogurt เป็นประเภทของโยเกิร์ตที่มีเนื้อครีมเข้มข้นกว่าโยเกิร์ตธรรมดา เนื่องจากมีการกรองเอาน้ำออกไป ทำให้มีปริมาณโปรตีนสูงและไขมันต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการดูแลสุขภาพหรือควบคุมน้ำหนัก การทำ Greek Yogurt โฮมเมดไม่ซับซ้อน เริ่มจากการเลือกนมสดคุณภาพดีและใช้เชื้อจุลินทรีย์ที่เหมาะสม จากนั้นหมักที่อุณหภูมิประมาณ 40 องศาเซลเซียสประมาณ 6-8 ชั่วโมง หลังจากนั้นนำมาแยกน้ำออกด้วยผ้าขาวบางหรือกระชอนตาถี่ เพื่อลดความชื้นที่เรียกว่า 'whey' ซึ่งเป็นขั้นตอนสำคัญที่ทำให้โฮมเมด Greek Yogurt มีความข้นและเนื้อเนียน สำหรับขนาดเสิร์ฟที่เหมาะสมในแต่ละครั้ง เช่น 1 scoop (ประมาณ 35 กรัม) หรือขนาดแก้ว B Size 59 มิลลิลิตร และ Size 79 มิลลิลิตร เป็นการวัดที่ช่วยควบคุมปริมาณอาหารและแคลอรี่ได้ดี เหมาะกับผู้ที่ต้องการควบคุมอาหาร เพื่อเพิ่มรสชาติและความหลากหลาย สามารถเติมผลไม้สด ธัญพืช หรือฮันนี่เพิ่มความหวานธรรมชาติ และเสริมคุณค่าทางโภชนาการได้มากขึ้น นอกจากนี้ Greek Yogurt ยังเหมาะสำหรับนำไปทำสมูทตี้ หรือเมนูเพื่อสุขภาพอื่นๆ ที่หลากหลาย โดยสรุป การทำ Greek Yogurt โฮมเมดไม่เพียงแต่ช่วยให้เราได้ทานโยเกิร์ตที่สดใหม่ ปราศจากสารกันบูด และปรับรสตามชอบได้เท่านั้น แต่ยังเป็นการดูแลสุขภาพที่ดี และประหยัดกว่าซื้อแบบสำเร็จรูปอีกด้วย