ข้าวทอดเป็นเมนูง่าย ๆ ที่หลายคนอาจมองข้าม แต่จริง ๆ แล้วเป็นของทานเล่นที่ทำได้ไม่ยากเลย และยังสามารถปรับรสชาติให้ตรงกับความชอบของแต่ละคนได้อย่างหลากหลาย สำหรับประสบการณ์ในการทำข้าวทอดเอง ผมมักจะใช้ข้าวสวยที่เย็นแล้วเพื่อให้เวลาทอดข้าวจะกรอบและไม่ติดกระทะ ส่วนผสมหลักก็มักจะมีเพียงข้าวสวย น้ำมันทอด และอาจเติมเกลือนิดหน่อยหรือเครื่องปรุงเพิ่มรส เช่น ผงปรุงรสหรือซอสถ้าชอบรสเข้มข้น เทคนิคที่สำคัญคือต้องตั้งน้ำมันให้ร้อนพอดี เพื่อให้ข้าวทอดกรอบสม่ำเสมอและไม่อมน้ำมันมากเกินไป เมื่อนำข้าวลงทอดให้กดข้าวให้เป็นแผ่นบาง ๆ เพื่อความกรอบและสวยงาม เมนูนี้เหมาะสำหรับทำเป็นอาหารว่างในบ้าน หรือจะปรับสูตรเติมเนื้อสัตว์ อย่างเช่น หมูสับ ไก่สับ หรือผักต่าง ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการก็ทำได้ง่าย ข้าวทอดยังสามารถทำไว้ล่วงหน้าแล้วอุ่นกินได้ โดยใช้ไมโครเวฟหรือทอดซ้ำเพื่อให้กลับมากรอบอีกครั้ง อีกทั้งยังเหมาะกับการนำไปทำอาหารว่างสำหรับจัดเลี้ยงหรืองานสังสรรค์ เพราะทำง่ายและรับประทานได้สะดวก หากคุณชื่นชอบเมนูข้าวทอดลองเริ่มจากการทำเองที่บ้านดู รับรองว่าจะสนุกกับการทำอาหารและได้รสชาติที่ชอบตามใจตัวเองแน่นอน