เรื่อง กล้วยๆ 🍌🍌 กล้วยเชื่อมแดง
ใครน้ำตาลในเลือดต่ำ แนะนำ #กล้วยเชื่อมแดง 🍌
ใครไม่ชอบ หวานๆ ผ่านก่อนได้เลยคร่าาา
ส่วนผสม
กล้วยน้ำว้าห่ามออกเหลือง 1หวี (~15-20 ลูก)
น้ำเปล่า 1,500 กรัม
น้ำตาลโตนด 500 กรัม
น้ำตาลสีรำ 100 กรัม
น้ำตาลอ้อย 50 กรัม
น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือแกง ½ ช้อนชา
ใบเตยหอม 5 ใบ
ส่วนผสมน้ำสำหรับแช่กล้วย
น้ำปูนใส 1,000 กรัม
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
กะทิ สำหรับโรยหน้า
หัวกะทิ 350 กรัม
เกลือแกง ½ ช้อนชา
แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนชา
ใบเตย 5 ใบ
** เพิ่มมะพร้าวอ่อน ได้ ตามชอบ **
** รอบนี้ ไม่ได้ทำกะทิ // อยากทานแบบเพียวๆๆ เลยย😊
สำหรับใครที่อยากลองทำกล้วยเชื่อมแดงให้อร่อย กล้วยน้ำว้าห่ามที่เลือกควรมีเปลือกเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเพื่อความหวานพอดี และแช่ในน้ำปูนใสผสมน้ำมะนาวจะช่วยให้กล้วยเนื้อนุ่ม แต่ยังคงรูปสวยไม่เละ น้ำตาลโตนดและน้ำมะขามเปียกช่วยเพิ่มรสหวานอมเปรี้ยวและกลิ่นหอมธรรมชาติ ใบเตยที่ใส่ในน้ำเชื่อมก็จะช่วยให้กลิ่นกล้วยเชื่อมมีความหอมละมุน ทำให้ขนมนี้ดูน่ารับประทานมากขึ้น ถ้าชอบความหอมมัน แนะนำให้โรยหน้าด้วยหัวกะทิที่เคี่ยวจนเหนียวเล็กน้อย จะช่วยเพิ่มรสชาติกะทิแบบเต็มที่ และยังสามารถเพิ่มมะพร้าวอ่อนเพื่อความสดชื่นอีกด้วย สำหรับการเสิร์ฟ อาจเตรียมน้ำแข็งไว้ด้วยเพื่อรับประทานกล้วยเชื่อมแดงแบบเย็นชื่นใจ เหมาะกับวันที่อากาศร้อนมากเลยค่ะ ลองทำตามสูตรนี้ที่บ้านแล้วจะพบว่าการทำกล้วยเชื่อมแดงไม่ใช่เรื่องยากเลย และยังเป็นขนมไทยที่หากินยากตามร้านอีกด้วย
