ข้าวไก่เทอริยากิไข่ข้น

การทำข้าวไก่เทอริยากิไข่ข้นที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลยครับ ผมเคยลองทำเองแล้วประทับใจมาก เพราะนอกจากจะประหยัดค่าอาหารแล้ว ยังสามารถปรับรสชาติให้ตรงกับความชอบส่วนตัวได้ด้วย สำหรับไก่เทอริยากิ ผมเลือกใช้เนื้อไก่ส่วนอกหรือสะโพกที่ไม่ติดหนัง หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วหมักกับซอสเทอริยากิสูตรง่ายที่มีส่วนผสมหลักคือซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทราย น้ำผึ้ง และขิง จากนั้นนำไปผัดจนไก่สุกและชุ่มซอสกลมกล่อม ในส่วนของไข่ข้น ผมแนะนำให้ตีไข่กับนมเล็กน้อยก่อนนำไปทอดในกระทะที่มีไฟอ่อน คอยคนเบาๆ จะได้ไข่ข้นเนียนนุ่ม ไม่แข็งกระด้าง เวลาทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ และไก่เทอริยากิจะช่วยเพิ่มความละมุนและรสชาติที่กลมกล่อมยิ่งขึ้น นอกจากนั้น การเลือกใช้ข้าวญี่ปุ่น หรือข้าวเมล็ดสั้น จะช่วยเพิ่มความหนึบและความอร่อยให้กับเมนูนี้ สำหรับใครที่ชอบรสชาติเปรี้ยวหวานแบบเข้มข้น อาจเพิ่มซอสมายองเนสหรือซอสมะเขือเทศตามชอบได้เลย โดยรวมแล้ว ข้าวไก่เทอริยากิไข่ข้นเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือเย็นที่อยากได้อาหารจานเดียวที่เร็วและอร่อย สามารถทำได้ง่ายในราคาประหยัด ไม่เกิน 60 บาทต่อจาน เหมาะสำหรับคนทำงานหรือนักศึกษาอย่างมากครับ