Menu like the sun
การทำอาหารสำหรับคนขี้เกียจและงบน้อยนั้น ไม่ได้หมายความว่าจะต้องกินอาหารที่จืดชืดหรือน่าเบื่อแต่อย่างใด ในประสบการณ์ส่วนตัว ผมพบว่าสิ่งสำคัญคือการเลือกวัตถุดิบที่สามารถนำมาใช้ได้หลากหลายเมนู เช่น ไข่ไก่ ข้าว และผักตามฤดูกาล เพราะนอกจากจะประหยัดแล้ว ยังช่วยให้มีอาหารครบหมู่และสมดุล นอกจากนี้ การเตรียมวัตถุดิบล่วงหน้าก็ช่วยลดเวลาทำอาหารในแต่ละวันได้อย่างมาก เช่น การล้างและหั่นผักเก็บไว้ในตู้เย็น การต้มไข่ไว้ล่วงหน้า หรือเตรียมซอสง่ายๆ จากเครื่องปรุงประจำบ้าน เมื่อถึงเวลาทำอาหารก็เพียงแค่ผสมหรืออุ่นร้อน ก็ได้เมนูอร่อยทันใจ สำหรับคนที่ชอบแดดหรือต้องการเมนูที่เหมาะกับอากาศร้อนๆ ผมแนะนำเมนูผัดง่ายๆ หรือแม้กระทั่งอาหารจานเดียวที่ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ เช่น ข้าวผัดไข่ เติมผักเพิ่มความสดชื่น หรือยำที่ใช้ผักสดและเครื่องปรุงรสเปรี้ยวหวานเผ็ดเล็กน้อย รวมถึงน้ำจิ้มง่ายๆ ที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้เมนูพื้นฐานกลายเป็นอาหารจานพิเศษ ปีนี้หลายคนอาจยังอยู่บ้านและต้องหาวิธีประหยัด ทำอาหารเอง การรู้จักปรับเมนูและวัตถุดิบให้เหมาะกับงบและเวลาจะช่วยให้การกินอาหารไม่เป็นเรื่องยุ่งยากหรือเครียด และยิ่งถ้าได้แชร์สูตรหรือไอเดียกับเพื่อนๆ ไว้แลกเปลี่ยนกัน ก็จะยิ่งทำให้การทำอาหารมีสีสันและสนุกขึ้นอย่างแน่นอน
