Sate gajah

Beberapa waktu lalu aku akhirnya mampir ke Sate Gajah Pak Wayo di Pemalang setelah sering banget lihat orang review di medsos. Dari depan aja sudah kelihatan rame, jadi ekspektasi langsung naik. Sate gajah di sini sebenarnya adalah sate kambing dengan potongan daging yang besar-besar, bukan daging gajah beneran ya, cuma istilah lokal buat nunjukin kalau porsinya jumbo. Begitu duduk, aku langsung dikasih daftar menu sate gajah Pak Wayo. Pilihannya ada sate kambing biasa, sate gajah (potongan lebih besar), sate campur lemak, sampai sate tanpa lemak buat yang nggak terlalu suka berlemak. Aku pesan satu porsi sate gajah plus nasi, dan satu porsi sate kambing biasa buat perbandingan. Sajian sate gajah datang dengan saus kecap kental, irisan bawang merah, dan potongan tomat serta timun, persis seperti di gambar: empat piring sate gajah yang penuh tusuk sate dan bumbu kecap, kelihatan menggiurkan banget. Daging kambingnya empuk, nggak bau prengus, dan bumbu kecapnya manis gurih dengan sedikit rasa pedas kalau ditambah cabai. Menurutku bumbu kecap plus bawang merah ini kunci kenapa sate kambing Pemalang, khususnya di Pak Wayo, jadi favorit. Untuk harga, menurutku masih cukup ramah di kantong mengingat porsi sate gajah yang lumayan besar. Satu tusuk sate gajah isinya lebih tebal dari sate biasa, jadi kalau kamu tipe yang gampang lapar, menu sate gajah ini cocok banget. Kalau datang rame-rame, enak pesan beberapa porsi lalu sharing karena di meja bakal penuh piring sate, kecap, bawang, dan pelengkap lainnya. Lokasi Sate Gajah Pak Wayo juga mudah dicari karena sudah cukup terkenal di Pemalang. Banyak orang luar kota yang sengaja mampir ke sini dalam perjalanan pantura buat nyobain sate kambing Pemalang yang khas. Tips dari aku: datang agak lebih awal, terutama pas jam makan malam, soalnya antrian bisa cukup panjang dan kadang harus nunggu sedikit lama. Pengalaman pribadi, aku paling suka kombinasi sate gajah dengan irisan tomat dan timun karena jadi lebih segar, nggak terlalu merasa eneg meski dagingnya tebal. Buat yang baru pertama kali ke Pemalang dan bingung cari kuliner khas, menu sate gajah Pak Wayo ini wajib masuk list. Rasanya bikin pengen balik lagi, dan sekarang setiap lewat Pemalang aku selalu kepikiran buat berhenti sebentar hanya untuk makan sate gajah di sini.