HoneyLemonJapaneseSoftCake Electric fryer version.
Honey Lemon Japanese Soft Cake Electric Fryer Version Recipe
Fits 6-inch round or 6 × 6-inch square print (fryer holder print)
🥚 Ingredients (Egg No. 1 - Split Yolk / Egg White)
Yolk batter
1. 3 yolks
2.Rice bran oil 35 g
3. 40 g fresh milk (warm, just warm your hands, not hot)
4.30 g honey
5.Fresh lemon juice 10-12 g (about 2 teaspoons)
6.1 teaspoon grated lemon skin
7.Cake flour 70 g (glide)
8. Salt 1 small handful
Egg white part (Mergine)
9. 3 egg whites
10. Sugar 60 g
11. Cream of Tartar 1 / 4 teaspoon (or use lemon juice for 1 ch)
🔥 Setting up a fryer.
Lined with baking paper, slightly higher than the print edge.
Warm fryer at 150 ° C / 5 minutes
🧁 How to make it (electric fryer)
Mix warm liquid
Mix warm milk + oil + honey. Stir well. (Silky liquid, not layer separated.
🥚 make the egg yolk part
Add egg yolk + salt + lemon skin + lemon juice to the liquid.
People to get along until smooth
🧁 cake flour.
Glide the batter down 1-2 times.
Use someone's hand takraw gently. Just let the powder disappear. Not as a pellet. (Don't be a long person)
🧁 hit Merang.
Beat the egg white until it is rough. Add the cream of tartar.
Gradually add sugar 3 times to get soft peak (soft peak, little curve) together.
1 / 3 Merang Scoop Put in the egg yolk section. Stir it smooth.
Pour back together with the rest of the merang. Use the pie to gently stunt together (do not stir hard).
Pour into print
Pour the batter down, print. Knock gently, chase the bubbles.
Baked in a fryer, placed printed in a fryer.
⭐ cover the print face with foil (not to hit the cake meat).
Bake at 140 ° C / 20 minutes.
Then remove the foil, adjust to 150 ° C / 8-10 minutes.
Czech is cooked using a stick and no batter is attached.
⭐ cake break.
Turn off the fryer, ajar the lid, leave the cake in the pot for another five minutes.
Put it out on the grill. Stay cool.
Refrigerated film wrap for one night. The meat will bounce. Soft, very juicy.
# Lemon 8 Howtoo # Drug sign with lemon8 # Food menu # Make a career # Make money
สูตร Honey Lemon Japanese Soft Cake เวอร์ชันหม้อทอดไฟฟ้านี้เป็นวิธีทำเค้กเนื้อนุ่มแบบญี่ปุ่นที่นำมาปรับใช้กับหม้อทอดไฟฟ้าได้อย่างเหมาะสมและสะดวกสบาย จุดเด่นของสูตรนี้คือการใช้ส่วนผสมของน้ำผึ้งและน้ำเลมอนสดที่ให้รสชาติหวานอมเปรี้ยวอย่างลงตัว พร้อมกับผิวเลมอนขูดที่เพิ่มกลิ่นหอมสดชื่น ช่วยทำให้เค้กมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่แตกต่างจากเค้กซอฟท์ชนิดอื่น ๆ การแยกไข่แดงและไข่ขาวเป็นขั้นตอนสำคัญ เพราะจะช่วยให้เนื้อเค้กมีโครงสร้างที่ดีและฟูอย่างสมบูรณ์ ผ่านการตีเมอแรงก์จนได้ยอดอ่อน (soft peak) ซึ่งเป็นเคล็ดลับที่จะทำให้เค้กออกมานุ่ม เบา และไม่แน่นเกินไป นอกจากนี้การอบเค้กในหม้อทอดไฟฟ้า โดยเริ่มอบที่อุณหภูมิ 140°C เป็นเวลา 20 นาที โดยคลุมหน้าพิมพ์ด้วยฟอยล์เพื่อป้องกันไม่ให้หน้าเค้กไหม้ จากนั้นปรับเพิ่มเป็น 150°C เพื่อเพิ่มความสุกจนเนื้อเค้กสมบูรณ์ วิธีนี้ไม่เพียงแต่ช่วยให้เค้กสุกทั่วถึง แต่ยังรักษาความชุ่มชื้นของเค้กไว้ได้อย่างดี เทคนิคสำคัญอีกประการคือการพักเค้กในหม้อทอดโดยแง้มฝาไว้และนำออกมาแช่ในตะแกรงจนเย็นสนิท แล้วห่อด้วยฟิล์มถนอมอาหารนำไปแช่เย็นไว้ตลอดคืน เพื่อให้เนื้อเค้กมีความเด้ง นุ่ม และชุ่มฉ่ำมากยิ่งขึ้น สำหรับผู้ที่ชอบทำขนมด้วยหม้อทอดไฟฟ้า สูตรนี้เหมาะมากสำหรับการทำเค้กขนาดเล็กที่ใช้พิมพ์กลมหรือสี่เหลี่ยมประมาณ 6 นิ้ว ทำให้สะดวกในการอบและควบคุมความร้อนได้ดี เหมาะสำหรับทำกินเองในครอบครัวหรือนำไปขายสร้างรายได้ ท้ายที่สุด การใช้ส่วนผสมน้ำมันรำข้าวและนมสดอุ่นช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นและเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลของเค้ก ทำให้แต่ละคำที่กินมีความละมุนและเต็มไปด้วยรสชาติของน้ำผึ้งและเลมอนที่สดชื่น เป็นทางเลือกใหม่สำหรับคนรักเค้กซอฟท์ญี่ปุ่นที่ต้องการทำด้วยหม้อทอดไฟฟ้าในบ้านอย่างง่ายดายและประหยัดเวลา
