สำหรับคนที่ชอบเมนูเนื้อสเต็ก แต่ไม่มีเวลาหรือประสบการณ์ทำอาหารมากนัก การทำสเต็กเนื้อราดซอสเกรวี่พริกไทยดำตามสไตล์เชฟนี้ถือเป็นทางเลือกที่ดีมาก เพราะนอกจากจะได้รสชาติกลมกล่อมของซอสเกรวี่ที่เข้มข้นแล้ว ยังเสริมรสเผ็ดนิดๆ จากพริกไทยดำที่ช่วยกระตุ้นความอยากอาหารอย่างดี ผมได้ลองทำเมนูนี้หลายครั้งที่บ้าน โดยใช้เนื้อวัวคุณภาพดีพอสมควร เลือกใช้วิธีการย่างสเต็กแบบง่ายๆ ให้เนื้อยังนุ่มชุ่มฉ่ำ จากนั้นราดด้วยซอสเกรวี่ที่ผสมพริกไทยดำอย่างพอเหมาะ จึงได้ซอสที่ไม่เลี่ยนและไม่เผ็ดจัดเกินไป เทคนิคสำคัญคือการทำซอสเกรวี่เองจากน้ำสต็อกเนื้อ ผสมกับแป้งและเครื่องปรุงรสต่างๆ ก่อนใส่พริกไทยดำสดทุบหยาบ เพื่อคงรสชาติสดใหม่ของพริกไทย การทำซอสเองแบบนี้ช่วยให้ควบคุมรสชาติได้ และยังใช้วัตถุดิบง่ายๆ ที่หาซื้อได้ทั่วไป อีกข้อดีของเมนูนี้คือใช้เวลาเตรียมไม่มาก เหมาะสำหรับมือใหม่ หรือคนที่ไม่มีเวลาทำอาหารซับซ้อน อีกทั้งยังเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับบริการในงานเลี้ยงเล็กๆ หรือช่วงเวลาพักผ่อนกับครอบครัว ใครชอบทานสเต็กแต่ยังไม่เคยลองซอสเกรวี่พริกไทยดำ แนะนำให้ลองสูตรนี้ดู เพราะจะได้รู้สึกถึงความแตกต่างจากซอสสเต็กรสเปรี้ยวหรือซอสครีมต่างๆ ที่พบได้ทั่วไป และทานคู่กับผักย่างหรือสลัดสด จะยิ่งทำให้มื้ออาหารของคุณสมบูรณ์แบบขึ้นอย่างไม่น่าเชื่อ