รีวิว ชาไทย สูตร2 ของแบรนด์สันติพานิชย์🧋

หลายคนที่เสิร์ชหาคำว่า “ผงชาตรามือ” น่าจะกำลังหา “ผงชาไทยทำเองที่บ้าน” ที่รสชาติใกล้เคียงร้าน ชงง่าย และคุมความหวานมันได้เอง เราเองก็เป็นสายชาไทยเย็นเหมือนกัน เลยอยากแชร์ทริคจากประสบการณ์เทียบฟีลการชงระหว่างผงชาไทยทั่วไปกับแนวที่คนชอบเรียกรวมๆ ว่าผงชาตรามือ (สายร้านชาไทยนิยม) 1) เลือกผงชาให้ได้ฟีล “หอม-นุ่ม-กลมกล่อม” ผงชาบางแบบจะหอมแรงและเข้มมาก แต่ถ้าชงไม่เป็นอาจออกฝาดได้ง่าย ส่วนตัวลองสไตล์ “สูตร 2” ของสันติพานิชย์แล้วรู้สึกว่ากลิ่นหอมดี โทนนุ่ม กลมกล่อม ชงตามสูตรหลังซองได้เลย เหมาะกับคนเริ่มทำที่บ้าน ไม่ต้องกะมั่วเยอะ 2) วิธีชงให้อร่อย (ปรับได้ตามชอบ) - น้ำร้อนต้องเดือดจริง/ร้อนจัด เพื่อดึงกลิ่นชาออกมาให้สุด - แช่/ชงให้ได้เวลา อย่ารีบกรองเกินไป แต่ก็อย่าแช่นานจนขม (ส่วนใหญ่ 3–5 นาทีจะกำลังดี ขึ้นกับความเข้มที่ชอบ) - กรองให้เนียน ถ้ามีถุงกรองชา/ผ้าขาวบางจะช่วยให้ชาใสขึ้น ไม่เป็นผงติดลิ้น 3) ทำชาไทยเย็นให้นัวแบบร้าน หลังได้ “น้ำชาเข้ม” แล้ว ค่อยปรุงหวานมัน - หวาน: ใช้น้ำตาล/ไซรัป (หรือใช้นมข้นหวานแทนบางส่วน) - มัน: เติมนมข้นจืด/นมสด ทริคของเราคือค่อยๆ เติมทีละนิดแล้วชิม จะได้บาลานซ์กลมกล่อม ไม่หวานโดด และยังคุมแคลได้ด้วย 4) สีชาและความหอม หลายคนอยากได้ชาไทยสีสวยเหมือนร้าน บางแบรนด์สีจะเข้มอยู่แล้ว แต่ความหอมสำคัญกว่า สำหรับสันติพานิชย์สูตร 2 ที่เราได้ลอง ชงเป็นชาไทยเย็นแล้วสีออกมาดี หอมละมุน ดื่มง่าย ไม่เลี่ยน 5) เก็บผงชายังไงให้หอมได้นาน ผงชาเปิดซองแล้วแนะนำใส่กล่องทึบ/ซิปล็อกไล่อากาศ เก็บที่แห้ง ไม่โดนแดดและความชื้น กลิ่นจะไม่หายเร็ว และชงแก้วต่อๆ ไปยังหอมเหมือนเดิม สรุปถ้าใครกำลังมองหาผงชาไทยไว้ทำเองที่บ้าน (แนวเดียวกับคนชอบเสิร์ชผงชาตรามือ) แนะนำให้ดูที่ “ความหอม-ความนุ่ม-ความกลมกล่อม” และความง่ายในการชงเป็นหลัก ลองเริ่มจากสูตรที่ชงตามหลังซองได้เลยแบบนี้ แล้วค่อยปรับสัดส่วนหวานมันให้เป็นสไตล์เรา รับรองได้ชาไทยเย็นแก้วโปรดได้ทุกวันแบบประหยัดด้วย