[นักชิมไฮจิมะ] ฉันไปที่ราเม็ง "chan-kei" ที่เพิ่งทำ

※「ラーメン食堂 くらちゃん」で検索してこの記事に来た方へ。 拝島エリアで“ちゃん系っぽいラーメン”を探していると、店名が似ていたり、SNSの投稿が混ざって表示されたりして、どこがどこだっけ？となりがちです。私も最初は検索結果で「くらちゃん」と「かっちゃん」を見間違えそうになりました。この記事で紹介しているのは拝島の新しめのお店「かっちゃんラーメン」です（のれんに“ちゃん系のれん組合加盟店”の旗が出ているのが目印）。 ちゃん系の魅力って、個人的には“麺とスープのキレ”というより「チャーシューの満足度」と「白飯が合う設計」だと思っています。かっちゃんラーメンもまさにそのタイプで、中華そばでも切り立てチャーシューとネギがしっかり。スープは豚清湯ベースの澄んだ醤油で、脂が重たすぎないので、ライス無料でも罪悪感が少なめでした。 私が行った日は遅めの時間で、中華そば以外が売り切れ。なので、もし「くらちゃんでこのメニューを食べたい」みたいに目的が決まっている人は、早めの時間帯に行くのが安心です。あと、混んでいると提供に少し時間がかかることがあったので、時間に余裕がある日に行くと気持ちがラクでした。 無料ライスは、まずはそのまま一口→スープを少しかけて“ミニおじや風”→チャーシューを乗せて即席チャーシュー丼、の流れが相性よかったです。卓上調味料があるタイプのお店は、後半だけ味変して飽きずに食べ切れます（入れすぎるとせっかくの澄んだ醤油感が消えるので控えめ推奨）。 麺はツルツルの平打ちで、私のときは少し柔らかめに感じました。次回は「かため」で頼んで、喉越しと弾力をもう少し楽しみたいところ。ちゃん系は麺の好みが分かれやすいので、初回は普通で様子見→次回好みに寄せるのが一番失敗しにくいと思います。 「ラーメン食堂 くらちゃん」を探していた人も、拝島で近い系統の一杯を開拓したいなら、かっちゃんラーメンは候補に入れて損なしでした。中華そば＋無料ライスでしっかりお腹いっぱいになれるので、空腹の日におすすめです。