ช่วงดึกๆ หิวแล้วไม่อยากทำอะไรยาก เรามักจบที่ “WOW มาม่า” ต้มแบบครีมมี่ (Creamy ramen) เพราะใช้เวลาไม่กี่นาที แต่ได้ฟีลเหมือนกินรามยอนร้านเกาหลีเลย โดยเฉพาะถ้าเพิ่มกุ้งกับชีสคือจบแบบฟินมาก วิธีที่เราทำประจำ (หม้อเดียว) 1) ตั้งน้ำให้เดือดก่อน แล้วใส่กุ้งลงไปลวกพอเปลี่ยนสี (ช่วยให้กุ้งไม่คาว และไม่สุกเกินจนแข็ง) จากนั้นตักกุ้งพักไว้ 2) ลดไฟลงนิดนึง ใส่เส้น WOW มาม่าลงไปต้มให้เริ่มนิ่ม (อย่าต้มจนเปื่อย เพราะเดี๋ยวต้องเคี่ยวให้ครีมมี่ต่อ) 3) เคล็ดลับความ “นัวข้น”: เราจะใส่ผงปรุงแค่ประมาณ 2/3 ซองก่อน แล้วเติมนมจืดหรือน้ำสต็อกเล็กน้อย (ถ้าไม่มีใช้น้ำเปล่าก็ได้) เคี่ยวให้เดือดเบาๆ น้ำจะเริ่มข้นและหอมขึ้น 4) ใส่ชีสตอนท้าย: ใช้ชีสแผ่น/มอซซาเรลล่าได้หมด ใส่แล้วคนให้ละลายจนเป็นซุปชีสครีมมี่ ระวังไฟแรงไปจะทำให้แยกมัน 5) ใส่กุ้งกลับลงหม้ออีกครั้ง แค่คลุกให้ร้อนก็พอ แล้วปิดไฟทันที ทริคเล็กๆ ที่ช่วยให้อร่อยขึ้น - ถ้ากลัวเค็ม ให้ค่อยๆ เติมผงปรุงทีละนิด ชิมก่อนเสมอ เพราะพอใส่ชีสแล้วรสจะเข้มขึ้นเอง - อยากได้ฟีลเกาหลีมากขึ้น เติมพริกป่น/พริกเกาหลีเล็กน้อย หรือใส่ไข่ลวกตอนปิดไฟก็เข้ากัน - ถ้าอยากให้ครีมมี่แบบไม่เลี่ยน ใช้นมจืดแทนครีม และบีบมะนาวนิดเดียวตอนกินจะตัดเลี่ยนดีมาก เซ็ตนี้เป็นมื้อดึกที่ทำซ้ำบ่อยสุดของเรา “WOW มาม่า” + กุ้ง + ชีส ได้ทั้งความเผ็ดนิดๆ ความนัวข้นแบบ Creamy ramen ใครลองทำแล้วชอบแนวไหน (ใส่เห็ด ใส่ไส้กรอก หรือเพิ่มไข่) มาแชร์กันได้นะ