BunnyPocky 👩🏻🍳✨🦀
👩🏻🍳 give away recipes and how to make them. 🦀✨
This menu is "stir-fried crab meat," which focuses on the flavors of Thai herbs, including soft pepper, basil leaves and male freckles, which goes very well with sweet crab meat.
Here are the formulas and methods that you can apply.
✅ raw materials.
Pave meat: 200-300 grams (optionally, the crab backstroke part will be very delicious)
Sham fried herbs:
Alley freckles in lines: 1 / 2 cup
Soft pepper: 3-4 bouquets
Basil leaves: 1 handful
Red and green blue peppers: 3-4 grains of oblique slicing
Garden chili pepper: cracked enough pounded (put according to the favorite level of spiciness)
Chopped garlic: 1 tablespoon
Condiments:
Vegetable oil: 2 tablespoons
Fish sauce: 1 tablespoon
Shellfish oil: 1.5 tablespoons
Sugar: 1 / 2 teaspoon (cut flavor)
A little water or broth: 1-2 tablespoons
✅ how to do
Prepare crab meat: Wash the crab meat gently. Be careful not to mess up the meat. Set aside to wash the water.
Stir the Herb Machine: Set the pan with enough oil to heat, bring the chopped garlic to the fragrance, followed by chili peppers and alley freckles, stir it up with a pungent aroma.
Stir the crab: Put the crab meat into it, stir it gently (this step should be careful not to stir the crab meat so that the crab meat is still pretty loaf).
Seasoning: Add shellfish oil, fish sauce and granulated sugar. Add a little water to make the water ablaze.
Put in the aromizer: Put the pepper, mild pepper and basil leaves on it, accelerate the strong fire and stir quickly again to match. Turn off the light immediately so that the vegetables do not diminish too much.
🗨️ delicious trick.
Do not stir for a long time: The crab meat is very easy to cook. If stir for a long time, the meat will be hard and messy.
Crab freshness: This menu highlights the natural sweet taste of crab meat, so choose the freshest crab meat.
This menu is eaten with beautiful, hot rice. Very delicious.
📌 click follow to not miss the cool menu that can be followed easily. 👩🏻🍳
จากประสบการณ์ส่วนตัวที่ได้ลองทำเมนูเนื้อปูผัดฉ่าหลายครั้ง พบว่าการเลือกวัตถุดิบสดใหม่อย่างเนื้อปูถือเป็นจุดสำคัญมากที่ช่วยให้รสชาติของจานนี้โดดเด่นขึ้นมาอย่างชัดเจน เวลาซื้อเนื้อปูควรเน้นส่วนกรรเชียงเพราะเนื้อนุ่มหวานและเต็มคำมากสุด การเตรียมสมุนไพรอย่างพริกไทยอ่อน ใบโหระพา และกระชาย ก็เป็นอีกหัวใจของผัดฉ่านี้ เพราะกลิ่นสมุนไพรสดฉุนช่วยเสริมรสชาติและทำให้เมนูนี้มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว เวลาซอยกระชายควรหั่นเป็นเส้นเล็กๆ เพื่อให้ผัดได้ทั่วถึงและกลิ่นออกมาเต็มที่ เวลาเริ่มผัดให้ตั้งน้ำมันพอร้อน ใส่กระเทียมเจียวก่อนเพื่อให้น้ำมันหอมกระเทียมแล้วค่อยใส่พริกขี้หนูและกระชายลงผัดตาม เมื่อมีกลิ่นหอมแล้วใส่เนื้อปูลงไปผัดเบาๆ อย่าใช้ไฟแรงมากและอย่าคนแรง เพื่อรักษาเนื้อปูให้เป็นก้อนสวยและไม่เละ การปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา และน้ำตาลทรายควรใส่พอดีเพื่อให้ได้รสชาติกลมกล่อม และเติมน้ำเล็กน้อยช่วยให้เนื้อปูชุ่มฉ่ำแต่ไม่แฉะ สุดท้ายใส่พริกชี้ฟ้า พริกไทยอ่อน และใบโหระพา ผัดเร็วๆ ด้วยไฟแรงแล้วปิดเตาทันทีเพื่อรักษาความสดของผักสมุนไพร ทั้งหมดนี้ทำให้เนื้อปูผัดฉ่าของคุณหอมกรุ่น รสชาติกลมกล่อมเข้มข้น เหมาะกับการกินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ เป็นมื้ออาหารที่อร่อยและเรียบง่ายในคราวเดียวกัน ใครที่ชอบทำอาหารไทยเมนูง่ายๆ แนะนำให้ลองเมนูนี้เลยค่ะ รับรองว่าทำตามสูตรนี้แล้วติดใจแน่นอน
