Mie rebus medan, paling enak garis keras!!✅✨
BAHAN-BAHAN :
bahan A
bumbu di haluskan
3 siung bawang putih
3 buah kemiri
5 siung bawang merah
merica secukupy
1 genggam udang kering
1 1/2 inci jahe
bahan B
bumbu kering
4 lembar daun salam
1 batang serai
2 lembar daun jeruk
2 inci kayu manis
4 biji cengkeh
1 bunga lawang
3 kapulaga
bahan C
bahan lain untuk kuah
2 liter air
gula merah secukupy(bole tambah kicap manis kalau suka)
2 sdm gula pasir
1 1/2 sdt garam
3 sdm tepung maizena/tepung beras
Bahan D
1/2 kg mie kuning
400 gram udang ukuran sedang
3 butir telur
3 potong tahu putih
100 gram toge
2 buah kentang sebesar kepalan
daun sop
bawang goreng
asam limau
cabe rawit di giling secukupy
Cara Membuat
1. Bahan A di giling halus(saya guna blender)
2. Tumis bahan A yg sudah halus bersamaan dengan bahan B
3. Setelah tumisan bahan A dan B harum masukkan bahan C..tepung maizena masukkan setelah kuah betul2 mendidih.(sebagian org setelah mendidih di saring kembali untuk menyisihkan bumbu2 keringy td) masukkan tepung dalam mangkok yg di isi air. aduk rata.masukkan sedikit2 demi sedikit.sambil kuah di aduk agar tepung tak menggumpal2.setelah masak angkat.
Bahan D - rendam mi kuning dalam air panas - rebus telor dan kentang setelah masak kentang di potong dadu - kupas kulit udang kemudian goreng - tahu di potong dadu goreng -toge di rebus sekejap saja - daun sop potong2 kecil - bawang di iris tipis2 goreng untuk taburan - cabe di giling untk yg suka pedas dan limau yg sudah dipotong2...
Setelah semua sudah selesai siap di hidangkan
Catatan.....: bagi yang ingin kuahnya lebih terasa udangy. kulit udang bole di blender untuk mengambil pati nya. saring masukkan dalam kuah.buang ampasnya. #resep #Masakansederhana #mierebusmedan #lemon8indonesia #reseprumahan
Mie rebus Medan memang juara dengan kuah kental dan bumbu yang kaya rempah. Pertama, pilih mie kuning segar yang kenyal agar sensasi makan makin nikmat. Rendam mie dalam air panas agar teksturnya pas saat disajikan. Untuk kuah, penggunaan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, dan jahe yang dihaluskan memberikan aroma yang sedap. Jangan lupa tambahkan bahan kering seperti daun salam, serai, daun jeruk, kayu manis, cengkeh, bunga lawang, dan kapulaga yang membuat kuah semakin harum dan menggoda. Tips dari saya, supaya kuah memiliki rasa udang yang lebih kuat, blender kulit udang kering lalu saring untuk mengambil patinya dan masukkan ke dalam kuah. Ini menambah citarasa alami yang bikin nagih. Pelengkapnya juga penting: telur rebus, tahu goreng, udang goreng, kentang potong dadu, toge rebus sebentar, dan taburan bawang goreng serta daun sop segar untuk memberikan senyuman rasa dan tekstur. Sambal hijau pedas serta asam limau yang disajikan terpisah memberikan sensasi segar dan pedas sesuai selera. Mie rebus Medan tidak hanya cocok untuk makan siang, tapi juga jadi hidangan spesial saat keluarga kumpul. Menurut pengalaman saya, menambahkan sedikit kecap manis ke kuah bisa memperkaya rasa manis gurihnya. Jadi, jangan ragu bereksperimen sedikit untuk menemukan rasa paling pas di lidah keluarga Anda. Nikmati mie rebus Medan ini dengan segelas teh hangat atau jus segar supaya pengalaman makan makin lengkap dan memuaskan. Selamat mencoba resep ini di rumah, resepnya mudah, bahan mudah didapat, dan hasilnya pasti bikin ketagihan!
