อย่าทิ้งมันไป😊มีคุณค่าทางโภชนาการ! เครื่องเคียงงาใบหัวไชเท้า ฉันควรทำอย่างไร? เครื่องเคียงที่ง่ายสะดวกและมีสุขภาพดี
หัวไชเท้า Daikon ซื้อโดยตรงจากฟาร์ม
มันมีใบที่ดี😊
ใบหัวไชเท้านี้สามารถใช้ได้หลายวิธีดังนั้นโปรดอย่าทิ้งมันไป♡
คราวนี้ฉันทำซอสงาธรรมดา แต่ใบหัวไชเท้าที่เตรียมไว้สามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆ
● ซอสงา
● รวมซีอิ๊วและส้นเท้า
● เพิ่มลงในซุปมิโซะ
● บนม้วนสาหร่าย
● ข้าวขาวผสมข้าวปั้น
● ใส่นัตโต
● ผสมกับจาโกะหรือกิมจิ
ผัดกับน้ำมันงาปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบและโรย
มันเข้ากันได้ดีกับน้ำมันงาและเครื่องปรุงรสรสเผ็ดและคุณสามารถจัดเรียงได้ตามที่คุณต้องการตราบใดที่คุณเตรียม
ขึ้นอยู่กับปริมาณของใบไดคอนที่ติดอยู่ ดังนั้นปริมาณน้ำสลัดงาจะเท่ากับปริมาณโดยประมาณ
กรุณาปรับรสชาติหลังจากผสม
วัสดุ
● ใบหัวไชเท้า
เกลือ1-1.5ช้อนชา
● น้ำร้อน
● ช้อนโต๊ะงาดำ 3
● น้ำตาลข้าวฟ่างช้อนโต๊ะ 1~1.5
● ซอสถั่วเหลืองช้อนโต๊ะ 1~1.5
คราวนี้มีผงถั่วลิสงอยู่ที่นี่ดังนั้นฉันจึงเพิ่มประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำ
▪ตัดใบไดคอนเป็นชิ้น 5 มม.
โรยเกลือให้ทั่ว ห้ามถู
ทิ้งไว้ 15 นาที
ต้มน้ำในช่วงเวลานี้
เทน้ำร้อนลงบน▪และเทน้ำไหล
ระบายและบีบให้แน่นด้วยมือทั้งสองข้าง
▶ใส่ในชาม ใส่งาดำบด น้ำตาลอ้อย และซีอิ๊วขาว แล้วผสมให้เข้ากัน
[ใบหัวไชเท้า]
อุดมไปด้วย β-carotene วิตามินซี กรดโฟลิก ฯลฯ
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง β-carotene เป็นสารอาหารที่ไม่มีอยู่ในราก และแร่ธาตุเช่นโพแทสเซียมและแคลเซียมก็มีอยู่ในใบมากกว่าราก
สูตรเครื่องเคียงง่าย บันทึกสูตรของฉัน สูตรอาหารที่ปราศจากความรู้สึกผิด #สุขภาพดีสูตรอาหาร#วันหยุด
大根葉は根にない栄養素を豊富に含み、特にβ-カロテンやカルシウム、カリウムといったミネラルが多いことから、健康志向の方にはぜひ活用してほしい食材です。私自身も以前は大根の葉を使い切れずに捨ててしまうことが多かったのですが、ある時スーパーで「大根葉の胡麻和え」を教わってからは、その美味しさと栄養価の高さに感動し、積極的に料理に取り入れるようになりました。 胡麻和えはシンプルな調味料で手軽に作れるのも魅力です。塩を振って15分置き、熱湯をかけて水気を絞るこの下処理を覚えることで、苦味やえぐみが和らぎ、子供でも食べやすい味になります。黒すりごまやきび糖、醤油を和えるだけで、栄養たっぷりの副菜が完成するのは嬉しいですよね。 さらに、下処理済みの大根葉は様々な料理に応用できます。例えば、味噌汁にぱっと加えたり、おにぎりに混ぜ込んだり、納豆に混ぜることで簡単に栄養アップが図れます。私は特によくごま油で炒めて、じゃことキムチを混ぜ合わせて食べるのが好きです。ピリ辛に仕上がるのでお酒のおつまみにも最高です。 最近はピーナッツパウダーを加えてコクを出すアレンジも試してみましたが、香ばしさが増して一層美味しくなります。大根葉の使い道を知ると、毎日の献立も豊かになり、食材を無駄にすることも減ります。皆さんもぜひ試してみてください。簡単で健康的な食卓作りに役立つこと間違いなしです！