【 Kochi 】 Wagyu beef after grilled shellfish!? A famous restaurant with a bug in order
Hagi no Chaya is located in Tosa City, Kochi Prefecture.
A slightly unusual restaurant where you can enjoy seafood and yakiniku at the same time in a location overlooking Usa Bay.
The correct answer is...
"After grilling the shellfish, grill the meat with the net."
If you grill turban shells and clams just taken out of the cage over charcoal,
The soup stock with plenty of umami remains in the net.
If you grill wagyu in that state...
It will be completely different from ordinary yakiniku.
Honestly, the order is buggy.
But as an experience, it's completed properly.
Both seafood and meat are the main characters.
I can't stop touring because I can meet such a shop.
📍 Hagi no Chaya (Tosa City, Kochi Prefecture)
・ Business hours: 11: 00-21: 30 (Last order 20: 30)
・ Closed: Tuesday and Wednesday (confirmation required)
・ There is a parking lot
It's crowded on weekends, so please have plenty of time
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高知県土佐市にある『萩の茶屋』での食体験は、ただの焼肉や海鮮料理とは一味違います。新鮮なサザエやハマグリを炭火でじっくり焼いた後、そのままの網で和牛を焼くという独特なスタイル。これにより貝の旨みと出汁が網に残り、和牛にその風味が移るのです。この調理法は、素材同士の味が重なり合い、通常の焼肉店では味わえない奥深い味わいを生み出します。私も以前訪れた際、初めは「焼く順番が逆じゃない？」と疑問に思ったものの、実際に食べてみるとその美味しさに納得しました。 また、『萩の茶屋』は宇佐湾を一望できる絶好のロケーションも魅力のひとつ。新鮮な海の幸と肉料理が楽しめることはもちろん、景色を眺めながらゆったり食事できるので、ツーリングの休憩や観光の一環としても最適です。週末は混雑しやすいので、時間に余裕をもって訪れることをおすすめします。 海鮮と和牛の双方が主役のこの店は、単に食べるだけでなく、調理の順番や素材の組み合わせを楽しむ新しい食体験を提供してくれます。四国グルメや土佐グルメを探している方、絶景を楽しみながら旨いものを味わいたい旅好きにはぜひ訪れてほしいスポットです。ツーリングで高知を訪れる際は、『萩の茶屋』を目的地の一つに加えてみてはいかがでしょうか。
