ใครกำลังเสิร์ชหา unagi emquartier หรืออยากรู้ว่า Unagi Yondaime Kikukawa เมนูไหนน่าลอง บอกเลยว่าร้านนี้เป็น “อุนางิต้นตำรับนาโกย่า” ที่ทำถึงมาก ตั้งแต่กลิ่นถ่านตอนเดินผ่านหน้าร้าน ไปจนถึงเนื้อปลาไหลที่ย่างมาแบบผิวกรอบนิดๆ แต่ข้างในยังชุ่มฉ่ำ สิ่งที่ประทับใจคือเขาย่างด้วยถ่านบินโจตันจริงๆ กลิ่นหอมละมุน ไม่เหม็นควันแรง ทำให้ซอสคาบายากิเด่นขึ้นแบบพอดีๆ (หวานเค็มกลมกล่อม) ถ้าใครเป็นสายกินอุนางิแบบจริงจัง แนะนำให้เริ่มที่ “เซ็ตโคฮาคุโกเซ็น” เพราะได้ลอง 2 สไตล์ในมื้อเดียว - แบบคิคุคาวะ (Kabayaki): เหมาะกับคนชอบรสเข้ม ซอสเคลือบฉ่ำๆ กินกับข้าวร้อนคือฟิน - แบบชิรายากิ (Shirayaki): ย่างเกลือ เน้นรสปลาไหลแท้ๆ จะรู้เลยว่าเนื้อเขาดีจริง ไม่คาว ถ้าไปเป็นคู่/อยากได้ความหลากหลายกว่าอุนางิล้วนๆ ฉันชอบเซ็ตพรีเมียมที่มีซาชิมิรวมมาด้วย ได้ทั้งของย่างและของสดในชุดเดียว จานจัดสวยและอิ่มแบบสมดุล ไม่เลี่ยน ส่วนสายซูชิ แนะนำ “เซ็ตพรีเมียมซูชิปลาไหลอุนางิ” เพราะปลาไหลชิ้นหนาเต็มคำ วางบนข้าวซูชิแล้วเข้ากันดี แถมมีเทมปุระกุ้งตัวโตกับอุด้งมาให้ เป็นชุดที่เหมาะกับคนหิวมากๆ ของทานเล่นที่อยากให้เผื่อท้องไว้คือ “เซมเบ้ปลาไหล” กับ “ก้างปลาไหลทอดกรอบ” เคี้ยวเพลินมาก เหมาะสั่งแชร์ระหว่างรออาหารหลัก หรือสั่งมาแกล้มเพิ่มเท็กซ์เจอร์กรุบๆ ทิปเล็กๆ สำหรับมือใหม่ที่เลือกระหว่างเมนูไม่ถูก 1) อยากชิมความต้นตำรับ: เลือกโคฮาคุโกเซ็น (คาบายากิ+ชิรายากิ) 2) ไปหลายคน: สั่งอุนางิเป็นเซ็ต แล้วเพิ่มของทานเล่น 1-2 อย่างแชร์กัน จะคุ้มและสนุกกว่า 3) อยากนั่งชิล/คุยงาน: ลองถามเรื่องห้อง Private เพราะบรรยากาศเงียบกว่า เหมาะกับมื้อพิเศษ พิกัดร้านอยู่ EmQuartier ชั้น 6 โซน The Helix Sky Dining เปิดทุกวัน 10.00-22.00 ใครตั้งใจไปช่วงพีค (มื้อเย็น/วันหยุด) แนะนำเผื่อเวลาหรือจองก่อน จะได้ไม่พลาดอุนางิย่างร้อนๆ จาก Unagi Yondaime Kikukawa แบบไม่ต้องรอนาน