Yum canned fish requires canned fish, mother's badge❗️
3/6 Edited to
เวลาทำยำปลากระป๋อง หลายคนอาจเจอกับปัญหากลิ่นคาวที่ทำให้เมนูไม่อร่อยอย่างที่ควร การเลือกใช้ปลากระป๋องตราคุณแม่ช่วยให้รสชาติเนื้อปลาดูสดใหม่และหอมกว่าราคอื่น นอกจากนี้ยังมีเทคนิคง่ายๆ ที่อยากแนะนำเพื่อช่วยลดกลิ่นคาว เช่น ใช้น้ำมะนาวสดบีบลงในยำก่อนปรุง เพิ่มรสเปรี้ยวที่ช่วยกลบรสคาวได้ดี ลองลวกเนื้อปลากระป๋องด้วยน้ำร้อนเล็กน้อยก่อนผสมกับเครื่องยำ จะช่วยชะล้างกลิ่นปลาและทำให้เนื้อปลานุ่มขึ้น นอกจากนี้ การใส่เครื่องเทศสด เช่น หอมแดงซอย ต้นหอม ผักชี และพริกขี้หนู จะช่วยเพิ่มเติมความหอมและรสชาติได้อย่างลงตัว ในฐานะคนชอบทำยำปลากระป๋อง แนะนำว่าควรเลือกใช้ปลากระป๋องที่มีคุณภาพดีและไม่มีกลิ่นผิดปกติ รวมถึงไม่ควรเก็บปลากระป๋องไว้นานเกินไป เพราะจะส่งผลต่อกลิ่นและรสชาติของอาหารเมนูนี้ด้วย
