โดนัทความทรงจำ🍩

我が家の「思い出ドーナツ」は、とにかく洗い物を増やさないのがいちばんのポイントでした。ボウルを出すと後片付けで疲れてしまうので、強めの袋（厚手の保存袋）に材料を“ぶち込んで”もみもみ。順番は本当に気にしなくてOKで、子どもたちが交代で袋を揉みくちゃにする時間もイベント感があって楽しかったです。 材料の目安は、ホットケーキミックス（HM）に卵1個、牛乳大さじ2、砂糖大さじ1くらい。生地がゆるすぎると油に入れたときに広がりやすいので、袋の上から触って「少し重たく落ちる」くらいがちょうど良かったです。もしゆるいと感じたらHMを少し足して調整、逆に固すぎたら牛乳をほんの少しずつ足すと失敗しにくいです。 揚げるときは“弱火で焦らず”が正解でした。火が強いと外だけ色づいて中が生っぽくなりがちなので、低めの温度でゆっくり。生地はスプーン2本で落とすと手が汚れにくく、形もそれっぽくなります。角がちょっとカリッとなる部分が、家族の取り合いになるくらい美味しかった記憶。 安全面だけはしっかり。子どもには「袋をもむ係」「砂糖を入れる係」までにして、油の前には近づかないルールにしました。小さめサイズで揚げると火の通りも早く、待ち時間が短いので子どもも飽きにくいです。 仕上げはグラニュー糖をまぶすだけでも十分ですが、家にあればココアやきな粉で味変すると飽きません。冷めたら紙袋に入れて軽く振ると、まぶす作業もラクでした。お店みたいな完璧さより、「一緒に作った」っていう時間が残るのが、手作りドーナツのいちばんのごちそうだなと思います。