เช็คกันก่อน เก็บเครื่องปรุงถูกแน่แล้วหรือยัง??

ตอนแรกเราก็เป็นคนหนึ่งที่ “เปิดแล้ววางไว้ตรงไหนก็ได้” โดยเฉพาะพวกคายัน/เครื่องปรุงแบบผง (ผงปรุงรส) กับน้ำตาล พอใช้ไปสักพักเริ่มมีกลิ่นแปลกๆ หรือจับตัวเป็นก้อน เลยกลับไปทำสิ่งที่ควรทำตั้งแต่แรกคือ “อ่านข้างฉลาก” เพราะหลายยี่ห้อระบุชัดว่าให้เก็บแบบไหนถึงจะคงคุณภาพดีที่สุด ทริคที่เราลองแล้วเวิร์กสำหรับเครื่องปรุงแบบผงปรุงรส - ปิดฝาให้สนิททุกครั้ง และอย่าเอาช้อนเปียกตัก: ความชื้นคือสาเหตุหลักที่ทำให้ผงจับตัวเป็นก้อนและมีกลิ่นอับ - เลี่ยงการวางใกล้เตา/ไอน้ำ: ความร้อนกับไอน้ำทำให้ผงเสื่อมไว กลิ่นหอมจะหายเร็วมาก - ถ้าเป็นซองรีฟิล แนะนำเทใส่กระปุกทึบแสง: ช่วยกันความชื้นและกลิ่นจากภายนอก (โดยเฉพาะครัวที่ทำกับข้าวบ่อย) - ถ้าฉลากระบุให้ “แช่เย็นหลังเปิด” ก็ควรทำตาม: บางเครื่องปรุงมีส่วนผสมที่ไวต่ออากาศ/ความชื้นมากกว่าที่คิด วิธีเก็บน้ำตาลให้ไม่แข็งเป็นก้อน - เก็บในภาชนะปิดแน่น และแยกจากของมีกลิ่นแรง: น้ำตาลดูดกลิ่นได้ง่าย วางใกล้เครื่องเทศหรือของทอด กลิ่นจะติด - ห้ามใช้ช้อนเปียกเหมือนกัน: แค่น้ำหยดเดียวก็ทำให้จับตัวได้ - ถ้าเริ่มแข็งเป็นก้อน: เราใช้ส้อมบี้เบาๆ แล้วตากไว้ในที่แห้งสักพัก (หรือใส่ซองกันชื้นสำหรับอาหารในกระปุก) เช็กลิสต์เร็วๆ ก่อนเก็บคายัน/เครื่องปรุง (ทำตามนี้แล้วต่างจริง) 1) อ่านฉลากด้านข้างว่าควรเก็บ “อุณหภูมิห้อง/ตู้เย็น” หลังเปิดหรือไม่ 2) เลือกภาชนะปิดสนิท แห้ง สะอาด (สำคัญกว่าความสวย) 3) วางโซนเครื่องปรุงให้ห่างไอน้ำและแสงแดด 4) ทำวันที่เปิดใช้ไว้เล็กๆ จะช่วยคุมความสดและกลิ่น ใครมีวิธีเก็บเครื่องปรุงที่ทำแล้วได้ผล โดยเฉพาะผงปรุงรสหรือคายัน/เครื่องปรุงแบบซอง มาแชร์กันได้นะคะ เผื่อเราได้ไอเดียจัดครัวให้ใช้ง่ายขึ้นด้วย