มาลองร้านลับพระราม9 กับเมนู12ชม.ของเชฟ!!

ถ้าใครกำลังเสิร์ชหา “เฮ้า ข้าวต้มปลา-สุกี้หม้อไฟ พระราม 9” แล้วลังเลว่าจะไปดีไหม เราไปลองมาแบบสายชิมจริงจังและอยากสรุปให้เป็นไกด์สั้นๆ สำหรับคนไปครั้งแรกค่ะ จุดเด่นของร้านนี้คือความ “ตั้งใจทำ” ของเชฟ หลายเมนูต้องใช้เวลานานมากกว่าจะได้รสที่กลมกล่อม โดยเฉพาะไลน์เมนูที่เคี่ยว/ซูวีเป็นชั่วโมงๆ ทำให้รสชาติออกมานุ่ม ละมุน และมีมิติ ไม่ใช่แค่ปรุงให้จัดแล้วจบ เมนูที่ประทับใจคือ “ไก่ซูวี 12 ชม.” เนื้อไก่นุ่มมากแบบไม่แห้ง กินแล้วรู้สึกว่าเนื้อฉ่ำแต่ไม่เลี่ยน ถ้าคู่กับ “ไก่อบซอสครีมทรัฟเฟิล” จะได้ฟีลหอมทรัฟเฟิลแบบพอดีๆ เหมาะกับคนที่ชอบอะไรนัวๆ แต่แนะนำให้สั่งมาหารกัน เพราะซอสครีมจะค่อนข้างอิ่มไวค่ะ สายเนื้อควรลอง “ข้าวผัดเนยสตูว์เนื้อ” ที่มีเนื้อเคี่ยวประมาณ 4 ชม. เนื้อเปื่อยนุ่ม เคี้ยวง่าย รสเนยทำให้หอมขึ้นและเข้ากับสตูว์มาก จานนี้เป็นเมนูที่สั่งแล้วคุ้ม เพราะได้ทั้งความอิ่มและความฟินในคำเดียว ถ้าอยากบาลานซ์ให้เบาขึ้น เราชอบ “Quinoa & Herb Avocado Salad” ช่วยตัดเลี่ยนได้ดี ได้ความสดชื่นจากผักและความมันดีๆ จากอะโวคาโด เหมาะมากถ้าคุณมากันหลายคนและมีเมนูครีมหรือเมนูเคี่ยวหนักๆ อยู่แล้ว อีกอย่างที่อยากป้ายยาเป็นเครื่องดื่มคือ “Coconut Matcha” กลิ่นมัทฉะชัด แต่มีความหอมหวานนุ่มของมะพร้าว ทำให้ดื่มง่าย ไม่ขมโดด เหมาะกับคนที่อยากได้อะไรรีเฟรชระหว่างมื้อ ส่วนใครเป็นสายจัดเต็ม แนะนำให้ดู “BBQ Pork Rib” เป็นอีกเมนูที่เหมาะกับการแชร์ เพราะได้ทั้งความหอมย่างและความนุ่มของเนื้อ (โดยรวมร้านนี้ทำเนื้อให้นุ่มได้ดีมากค่ะ) ทิปส์เล็กๆ สำหรับคนจะไปเฮ้า ข้าวต้มปลา-สุกี้หม้อไฟ พระราม 9: ถ้าไปกัน 2 คนให้เลือก 1 เมนูหลักที่เป็นเคี่ยว/ครีม + 1 เมนูผัก/สลัด จะกินได้สบายกว่า และถ้าคุณอยากลองเมนูที่ใช้เวลาทำนาน (แบบ 12 ชม.) แนะนำถามพนักงานตั้งแต่ต้นว่ามีเมนูไหนเป็นซิกเนเจอร์ประจำวัน จะได้ไม่พลาดของเด็ดค่ะ