Spicy fried shrimp, this one gives 10 / 10
6/2 Edited to
จากประสบการณ์ส่วนตัวที่ได้ลองทำกุ้งผัดเผ็ดสะตอเอง เราพบว่าการเลือกวัตถุดิบสดใหม่เป็นสิ่งสำคัญมาก โดยเฉพาะสะตอที่ควรเลือกเมล็ดขนาดไม่ใหญ่เกินไปและไม่ขมเกินไป เพื่อให้ได้รสชาติที่สมดุลกับเครื่องแกงเผ็ดที่ใส่ลงไป ในการผัด เราใช้ไฟแรงกลาง ๆ เพื่อให้กุ้งสุกเร็วและยังคงความนุ่มเด้ง ส่วนผสมของเครื่องแกงเผ็ดแบบใต้มีส่วนประกอบของพริกขี้หนูแห้ง กระเทียม หอมแดง และกะปิอย่างดี ซึ่งเมื่อผัดเข้ากันแล้วจะให้กลิ่นหอมจรุงใจทำให้อาหารจานนี้มีความพิเศษกว่าใคร นอกจากจะเป็นเมนูที่อร่อย ยังช่วยเติมเต็มความรู้สึกของบ้านและวัฒนธรรมภาคใต้ให้กับใครหลายคนที่คิดถึงรสชาติแบบดั้งเดิม ใครที่สนใจ แนะนำให้ลองทำเองตามสูตรแล้วจะติดใจความอร่อยที่ให้คะแนนเต็ม 10/10 เหมือนกันแน่นอน
