กระเพรากุ้ง

กระเพรากุ้งเป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบเพราะรสชาติเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมของใบกระเพรา เมื่อทำเองที่บ้าน ผมแนะนำให้เริ่มจากการเลือกกุ้งสดหรือกุ้งแกะเปลือก เก็บไว้ให้แห้งก่อนนำไปผัด จะช่วยให้รสชาติดีและเนื้อกุ้งไม่เละ อีกหนึ่งเคล็ดลับคือการใส่น้ำมันพืชน้อยๆ แล้วผัดกระเทียมกับพริกจนน้ำมันมีกลิ่นหอม ก่อนใส่กุ้งจะช่วยกระตุ้นกลิ่นและรสชาติ ผัดกุ้งให้สุกพอดี ไม่ควรนานเกินไปเพื่อให้เนื้อกุ้งนุ่ม ไม่แข็งเกิน ใบกระเพราควรใส่ตอนท้ายๆ ของการผัดเพื่อรักษากลิ่นหอมและความสดของใบ ใครชอบรสจัดสามารถเติมพริกสดหรือซีอิ๊วดำเพิ่มได้ตามชอบ นอกจากนี้ กระเพรากุ้งยังเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับคนที่ต้องการมื้ออาหารที่รวดเร็วและมีสารอาหารครบถ้วน เพราะกุ้งเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูง และกระเพราก็อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย ลองทำกระเพรากุ้งที่บ้านด้วยสูตรนี้แล้วคุณจะได้อาหารจานด่วน แต่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ที่สำคัญคือทำง่ายและคุ้มค่าแน่นอน