Sushi Seki : EmQuartier, 4th Floor

ใครกำลังหา Sushi Seki EmQuartier หรือเล็ง “Sushi Seki omakase Bangkok” อยู่ เรามารีวิวเพิ่มแบบคนไม่ถนัดของดิบ แต่กินแล้วรู้สึกว่า “เออ ร้านนี้ทำถึง” ค่ะ ร้านอยู่ EmQuartier ชั้น 4 หาไม่ยาก เดินในโซนร้านอาหารขึ้นมาแล้วจะเจอหน้าร้านค่อนข้างเด่น สิ่งที่ชอบสุดคือวัตถุดิบ โดยเฉพาะไลน์แซลมอน—ทั้งซาชิมิแซลมอนชิ้นหนา เนื้อแน่น หอม ไม่มีกลิ่นคาว และเสิร์ฟแบบวางบนน้ำแข็งทำให้ความสดชัดมาก ใครเป็นสายแซลมอนน่าจะฟิน เพราะในเซ็ต/จานจะมีหลายสไตล์ ทั้งซาชิมิ โรล และเมนูที่แต่งมาสวยมากอย่าง “ราเมนแซลมอน” ในถ้วยแก้วใส (หน้าตาดี ถ่ายรูปขึ้น) รสจะไม่หนักเกิน กินแล้วสดชื่น โดยเฉพาะถ้ามีเลมอนกับไข่ปลาเพิ่มความกรุบๆ อีกอย่างที่ทำให้คนไม่ค่อยกินดิบอย่างเรากินได้สบาย คือรสชาติถูกบาลานซ์ดี มีซอสและเครื่องเคียงช่วยตัดเลี่ยน กินสลับกับสาหร่าย ข้าว (เห็นบางเซ็ตมีข้าวกล้องด้วย) และเครื่องเคียงอย่างสลัดแซลมอน/ไข่ปลา ทำให้ไม่รู้สึกเลี่ยนหรือดิบจนเกินไป ถ้าไปหลายคน แนะนำสั่งแบบมีทั้งซาชิมิและโรล จะได้เปลี่ยนเท็กซ์เจอร์ไปเรื่อยๆ ใครที่ยังกลัวของดิบ แนะนำทริกส่วนตัวคือเริ่มจากโรลแซลมอนก่อน เพราะมีซอส/เครื่องเคียงช่วย และคำจะพอดีๆ จากนั้นค่อยไล่ไปซาชิมิชิ้นหนา แล้วปิดด้วยเมนูอุ่นๆ หรือซุป จะทำให้มื้อนี้กินง่ายขึ้นมาก เรื่องบรรยากาศโดยรวมให้ฟีลร้านญี่ปุ่นพรีเมียมแบบมาทานเป็นโอกาสพิเศษได้ เหมาะทั้งเดต ฉลองวันเกิด หรือพาเพื่อนที่อยากลองโอมากาเสะในกรุงเทพฯ แบบไม่เครียดเกิน ถ้าถามว่าจะกลับไปซ้ำไหม—สำหรับเราซ้ำแน่นอน โดยเฉพาะวันที่อยากกินแซลมอนดีๆ แบบสดๆ