กลับมาซ้ำรอบ 2! 🐷 รีวิว Katsuretsu Tei ทงคัตสึร้านดังคุมาโมโต้ ดีกรีมิชลินไกด์ที่สายกินห้ามพลาด

หลายคนเสิร์ชหา “Katsuretsu Tei Shinshigai menu / tonkatsu set” แล้วงงว่าควรเริ่มสั่งอะไรดี ถ้าไปครั้งแรก (หรืออยากกลับไปซ้ำแบบเรา) อันนี้คือแนวทางเลือกเมนูแบบเข้าใจง่ายจากประสบการณ์จริงค่ะ 1) ถ้าอยากชิมความพรีเมียมแบบสุด: เลือก “เซ็ตทงคัตสึหมูคุโรบุตะ” สิ่งที่ต่างจากหมูทั่วไปคือเนื้อจะนุ่มฉ่ำกว่า ไขมันหอม และชิ้นค่อนข้างหนา กัดแล้วไม่แห้ง พอทอดมาแบบกรอบนอกแต่ด้านในยังฉ่ำ คือเหตุผลหลักที่ทำให้เรายอมกลับมาซ้ำรอบ 2 เลย 2) ถ้าอยากอิ่มคุ้มและกินง่าย: เลือก “tonkatsu set” แบบสันนอก/สันใน โดยรวมเซ็ตของร้านจะมาเป็นชุดครบ ๆ มีทงคัตสึ ข้าว ซุป และกะหล่ำปลี (ที่สำคัญคือเติมได้เรื่อย ๆ) เราชอบตรงนี้มาก เพราะช่วยบาลานซ์ความมันของของทอด กะหล่ำปลีซอยกินเพลิน ทำให้กินหมดชิ้นได้แบบไม่เลี่ยน 3) ไฮไลต์ที่คนชอบถาม: ซอสบดงากินยังไงให้อร่อย ที่โต๊ะจะมีครกเล็ก ๆ กับงาคั่วให้บดเอง เราจะบดพอแตกให้หอมก่อน แล้วค่อยเติมซอสของร้านลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นค่อยจิ้มทงคัตสึทีละคำ ความหอมของงากับซอสจะช่วยดึงรสหมูออกมาแบบชัดมาก แนะนำว่าจิ้มพอดี ๆ ไม่ต้องชุบหนา เพราะจะกลบรสความหวานของเนื้อหมูค่ะ 4) เรื่องคิว: รอนานไหม และควรไปช่วงไหน รอบที่เราไปคิวยาวจริง แต่ระบบรันคิวค่อนข้างไว (คนญี่ปุ่นมากันเรื่อย ๆ) ถ้าอยากรอไม่นาน แนะนำเลี่ยงช่วงเที่ยงพีคหรือเย็นพีค ลองไปก่อนเที่ยงนิดนึงหรือบ่าย ๆ จะสบายกว่า และระหว่างรอเราเตรียมใจไว้เลยว่า “คุ้มการรอแน่นอน” เพราะคุณภาพหมูและความกรอบทำดีสม่ำเสมอมาก 5) ทริคเล็ก ๆ ให้คุ้มเซ็ต - ขอเติมกะหล่ำปลี/ข้าว/ซุปได้ อย่าลืมกินผักช่วยตัดเลี่ยน - ถ้าไปกันหลายคน สั่งคนละแบบแล้วแชร์ จะได้เทียบความนุ่มของแต่ละส่วนหมู - ถ่ายรูปเมนู/หน้าร้านไว้ เผื่อกลับมาซ้ำหรือแนะนำเพื่อนได้ง่าย (ชื่อสาขา Shinshigai จะช่วยกันหลง) สรุปคือถ้าใครกำลังหาข้อมูลเมนู Katsuretsu Tei Shinshigai แล้วอยากได้เซ็ตที่ “ไม่พลาด” เราว่าเริ่มจากเซ็ตคุโรบุตะก่อน แล้วค่อยลองเซ็ตอื่น ๆ รอบถัดไป รับรองมีโอกาสกลับมาซ้ำเหมือนกันค่ะ