หลายคนเรียกติดปากว่า “หมีขาว/หมีชมพู” เวลาไปหยิบเส้นหมี่ในเซเว่น (จริง ๆ คือหมี่คลุกกับหมี่ชมพู) เราลองกินแบบเทียบ ๆ กันแล้วรู้สึกว่าแต่ละแบบมีคาแรกเตอร์ชัดนะ ใครกำลังลังเลว่าจะหยิบอันไหน หรืออยากได้ทริคทำให้อร่อยขึ้น ลองดูแนวนี้ได้เลย 1) เลือก “หมีขาว” หรือ “หมีชมพู” ยังไงดี - หมี่คลุก (โทนหมีขาว): รสจะกลมกล่อม กินง่าย เหมาะกับวันที่อยากได้อะไรไม่หวานมาก เน้นเส้นเหนียวนุ่มกับซอสที่เคลือบเส้นดี - หมี่ชมพู: จะมีกลิ่น/รสหวานนำแบบหมี่ชมพูที่คุ้นเคย สีสวย กินเพลิน เหมาะกับคนชอบรสอมหวานนิด ๆ แล้วค่อยตัดด้วยเผ็ด/เปรี้ยวเอง 2) วิธีทำให้เส้นไม่แห้งและซอสเกาะเส้น (สไตล์เราที่ทำแล้วเวิร์ก) - ถ้าอุ่น/ทำตามขั้นตอนแล้วรู้สึกแห้ง แนะนำเติมน้ำเปล่านิดเดียวก่อนคลุก (ทีละ 1 ช้อนโต๊ะ) แล้วค่อยคลุกซ้ำ จะช่วยให้ซอสกระจายทั่ว เส้นดูฉ่ำขึ้น - คลุกตอนเส้นยังอุ่น ๆ ซอสจะเคลือบสวยกว่า และเส้นเหนียวนุ่มขึ้น 3) ท็อปปิ้งที่เข้ากันสุด: “น้ำพริกหนังแซลมอน” ในซอง อันนี้คือช่วยอัปเกรดมาก เพราะมีความกรอบและเผ็ดแซ่บแบบพอดี ๆ เวลากินคู่หมี่คลุก/หมี่ชมพู จะได้ทั้งความนัวจากซอส + ความกรุบจากหนังแซลมอน ทำให้ไม่เลี่ยน แนะนำใส่ทีละนิดก่อน เพราะรสจัดขึ้นเร็ว 4) ถ้าอยากเพิ่มความอิ่ม (ของหาได้ในเซเว่น) - ไข่ต้ม/ไข่ออนเซ็น: ทำให้รสนุ่มขึ้นและเพิ่มโปรตีน - ไส้กรอก/อกไก่/ทูน่า: เพิ่มเนื้อสัมผัสและอยู่ท้อง - ผักสลัดหรือแตงกวาหั่น: ช่วยตัดรส เผ็ด-หวานไม่โดดเกิน 5) สรุปความรู้สึกหลังลอง ถ้าวันไหนอยากได้รสกลาง ๆ กินง่าย เราจะหยิบหมี่คลุกก่อน แต่ถ้าอยากได้ฟีลหมี่ชมพูหวาน ๆ สีสวย ๆ ก็เลือกหมี่ชมพู แล้วค่อยเพิ่มน้ำพริกหนังแซลมอนในซองให้แซ่บขึ้น แนะนำลองทั้งสองแบบสลับกัน สนุกดีและหายเบื่อเร็ว