สำหรับใครที่ชื่นชอบการทำขนมหวานแบบง่ายๆ และราคาไม่แพง มินิชีสเค้กหน้าไหม้ไส้ช็อกโกแลตเยิ้มเป็นเมนูที่น่าสนใจมากครับ ส่วนตัวผมเคยลองทำตามสูตรนี้และประทับใจมากกับความง่ายและความอร่อยที่ได้ แม้ว่าจะใช้วัตถุดิบเพียงแค่ 27 บาทต่อถ้วย แต่รสชาติก็ไม่แพ้ชีสเค้กราคาแพงเลย สิ่งที่ผมชอบที่สุดคือเทคนิคการตีครีมชีสให้เนียนละเอียด ด้วยวิธีพักครีมชีสไว้นอกตู้เย็นประมาณ 30 นาที จะช่วยให้ตีครีมได้ง่ายขึ้นและทำให้เนื้อชีสเค้กออกมาเนียนนุ่ม นอกจากนี้ การละลายแป้งในวิปครีมช่วยเพิ่มความนุ่มละมุนให้กับเค้กอีกด้วย ส่วนของไส้ช็อกโกแลตเยิ้มที่ใช้ช็อกโกแลตแท้ 58% ที่เชฟหมอปุ้มสั่งผลิตเอง มีคุณภาพดีและราคาไม่แพง การใส่ไส้ช็อกโกแลตลงในพิมพ์ขันข้าวขนาดประมาณ 10 ซม. ทำให้มินิชีสเค้กมีขนาดพอดีทานและดูน่ารักมาก เคล็ดลับสำคัญอีกอย่างคือการอบให้หน้าเค้กมีสีสวยแบบไหม้พอดี ไม่ไหม้จนเกินไปเพื่อให้กลิ่นหอมและรสชาติที่น่าดึงดูด อีกทั้งยังเป็นจุดเด่นของ Basque Burnt Cheesecake ใครอยากเพิ่มความพรีเมียมให้กับมินิชีสเค้กของตัวเอง ลองใช้ช็อกโกแลตคุณภาพสูงที่เชฟแนะนำ หรือทดลองเปลี่ยนไส้ตามชอบ แล้วคุณจะได้ขนมที่ทั้งสวยและอร่อยเหมาะสำหรับขายทำกำไรหรือทำกินเองในครอบครัวครับ