Taste the onion [Onion steak recipe]
Recipe to reconfirm the deliciousness and deliciousness of onions! Onions softened in the microwave are baked fragrantly and firmly in a frying pan. If you sprinkle plenty of special sauce that is perfect for onions made with bacon, butter, garlic, and soy sauce, you will have a blissful dish! It is a simple but surprisingly delicious recipe that condenses the sweetness and umami of onions.
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< 🍳 cost ⇒ about 300 yen >
< ⏰ cooking time ⇒ about 15 minutes >
[Materials]
(for 2 people)
2 medium onions
Bacon 50 g
1 clove of garlic
2 tablespoons olive oil
1 pinch of salt
20 g butter
1 teaspoon soy sauce
Coarsely ground pepper
[How to make]
① Cut the onion in half with the skin and drop the core at the last minute
② Cover with plastic wrap and heat at 600W for 4-5 minutes (until the skewer passes through)
③ Cut bacon into strips and mince garlic
④ Put olive oil in a frying pan and put the onion from the skin surface
⑤ Sprinkle salt on the cross section, put the cross section down, cover and steam over low heat for about 2 minutes
⑥ Saute olive oil, garlic and bacon over low heat.
⑦ When the garlic smells good, add butter and soy sauce
Coat onions with melted butter and bacon (about 1 minute)
Place the onion on a plate, add bacon, and add ground pepper.
[Point]
✔ microwave to shorten cooking time and make it smooth to the core.
✔, the secret to its deliciousness is to cook slowly over low heat.
✔ By sprinkling the whole onion with the oil mixed with the flavor of bacon and garlic, the taste is greatly improved.
実は「玉ねぎステーキ、気になるけど火が通るか不安」で敬遠していました。でもレンジで下ごしらえしておくと、フライパン時間が短くなるのに中までトロトロで失敗しにくいです。私が作ってみて良かったコツをまとめます。 まず玉ねぎは“芯を残す”のが大事。芯を取りすぎると、焼くときにバラバラになりやすいです。半分に切ったら、芯の部分はギリギリで落とすくらいにして形をキープ。レンジ加熱は600Wで4〜5分が目安ですが、玉ねぎの大きさで変わるので、串を刺してスッと通ればOKにしています（固ければ追加で30秒ずつ）。 次に焼き方。レンジ後の玉ねぎは水分が出やすいので、焼く前にキッチンペーパーで断面の水気を軽く押さえると、こんがり焼き目がつきやすいです。フライパンは最初に温めてから、皮面を下にして入れると香ばしさが出ます。焼け始めたら弱火にして、断面を下にして蓋をして2分ほど蒸し焼き。ここを強火にすると焦げやすいのに中が乾きがちなので、弱火でじっくりが一番おいしかったです。 バター醤油ソースは、にんにく→ベーコンの順で弱火で香りを出してから、バターと醤油を入れると風味が立ちます。私はソースをスプーンですくって、玉ねぎ全体に“回しかける”ようにして約1分なじませました。ベーコンのうまみが玉ねぎにしみて、シンプルなのにごちそう感が出ます。 アレンジも簡単で、黒こしょう多めにするとステーキっぽさが増します。逆にさっぱり寄せたい日は、仕上げにレモンを少しだけ。付け合わせは千切りキャベツや目玉焼き、パンにも合いました。玉ねぎが主役なのに満足度が高いので、「電子レンジで時短ステーキ系のレシピ」を探しているときにぴったりだと思います。