Put fried egg tomatoes on butter toast made in a frying pan.
Make melted butter in a frying pan without using a toaster and bake bread. The toast with the richness and aroma of butter is the best 👍
By combining cherry tomatoes with fried eggs, tomatoes can be used as a sauce.
Furthermore, you can enjoy a stylish breakfast at once by sprinkling herb mix on the fried egg.Finish with a fried egg on toast and complete.
< 🍳 cost ⇒ about 400 yen >
< ⏰ cooking time ⇒ about 10 minutes >
[Materials]
(for 1 person)
1 slice of bread
1 egg
4 cherry tomatoes
15 g butter
olive oil tablespoon 0.5
a pinch of salt
Herb mix
Coarsely ground pepper
[How to make]
① Prepare cherry tomatoes: 2 pieces cut into 4 equal parts, 2 pieces cut in half
② Put butter in a frying pan and melt over low heat
③ Add bread and bake on low heat for about 2 minutes on each side (crispy and golden)
④ Heat olive oil in a frying pan over medium heat
⑤ Arrange the tomatoes facing up and add a little salt
⑥ Crack the egg in the middle and shape it with a spoon
⑦ Sprinkle some salt and herb mix on the egg
8. Sprinkle with water, cover and steam over low heat (until desired hardness)
Place fried egg on butter toast and sprinkle with coarse ground pepper to complete
[Point]
✔ butter is slowly melted over low heat, be careful not to burn
✔ Baking bread in a frying pan soaks in the richness of butter
✔ If you don't like tomatoes, bacon or ham is OK
# breakfast The Toast Recipe # butter Fried egg # cooking # recipe
同じ「トマト トースト レシピ」でも、私が何度も作ってわかったのは“トマトの水分の扱い”でおいしさがかなり変わること。ここでは、フライパンで作るトマトトーストを失敗しにくく、飽きずに楽しむコツをまとめます。 まず、ミニトマトは切り方で食感が変わります。4等分にしたものは果汁が出やすく、パンにソースっぽく絡みます。半分にしたものは形が残りやすく、噛んだときにじゅわっと甘みが出る感じ。私は「4等分＋半分」を混ぜると、ソース感と具材感のバランスがよくて好きです。 次に、パンをフライパンで焼くときは“弱火でじっくり”が本当に大事。バター15gは多く感じるけど、弱火で溶かしてから食パンを入れると、表面が揚げ焼きっぽくパリッとして香りが立ちます。焦げそうなら火を止めて余熱で焼くのもアリ。私は片面2分を目安にしつつ、縁がこんがりしてきたらひっくり返しています。 トマトと目玉焼きは、同じフライパンで続けて作ると洗い物が減ってラク。オリーブ油を少し入れてミニトマトを並べ、塩を軽く振ると甘みが引き立ちます。卵を割り入れたら、水を小さじ1ほど回し入れてフタをして蒸し焼きに。黄身は半熟、白身はしっかりが理想なら、弱火で1〜2分＋様子見が失敗しにくいです。 味の決め手はハーブミックスと粗挽きこしょう。ハーブミックスは“焼き上がり直前”に振ると香りが飛びにくく、朝からちょっとおしゃれな気分になります。塩はトマトと卵で2回に分けて少量ずつにすると、しょっぱくなりにくいですよ。 アレンジも簡単で、トマトが苦手ならベーコンやハムに置き換えOK。逆にトマトを増量したい日は、最後にオリーブ油を少しだけ追いがけすると、トマトソースっぽさが増してトーストと一体感が出ます。忙しい朝でも約10分で作れるので、私の“満足度高めのトマトトースト”としておすすめです。