Professionals reproduce the taste of memories of "school lunch fried bread" that is too nostalgic in the Showa era.
Reproduce the nostalgic "fried bread" that was popular in Showa school lunch with 3 types (plain, kinako, matcha)! The secret of the outside is crispy and the inside is fluffy in the frying time and temperature. The point is to sprinkle powder while it is hot. Adults, of course, arrange the taste to children's delight OK. Simple but impressive taste, please.
< 🍳 cost ⇒ about 300 yen >
< ⏰ cooking time ⇒ about 15 minutes >
[Materials]
(for 6 bottles)
6 koppe breads (small)
100 g granulated sugar
1 pinch of salt
Appropriate amount of frying oil
1 tsp each of kinako and granulated sugar
1 teaspoon each of matcha and granulated sugar
[How to make]
1. Mix granulated sugar + salt to make base powder
2. Mix kinako, matcha and granulated sugar
3. Heat oil in a frying pan and fry for about 1 minute while rolling the pan
4, Sprinkle with powder while hot
5. Sprinkle with kinako or matcha
[Point]
✔ salt makes the sweetness stand out
✔ If you fry too much, it will be oily, so it will be OK in 1 minute
✔ powder while hot
✔ cocoa or cinnamon
昭和の給食の揚げパンは多くの人にとって懐かしい思い出の味ですが、家で同じ味を再現するのは難しいと感じている方も多いはずです。今回ご紹介したレシピでは、揚げ油の温度を180度に保ち、1分間転がしながら揚げることで、外はカリッ、中はふんわりの絶妙な食感が楽しめます。粉をまぶす際は熱いうちに行い、塩をほんのひとつまみ加えることで甘さが引き立ちます。これにより昔ながらの味に近づきます。 また、きな粉や抹茶の他に、ココアやシナモンでアレンジするのもおすすめです。特にお子様向けには抹茶の苦味を避けてココアを使うと喜ばれます。おやつだけでなく、給 食コスプレのイベントや懐かしさを楽しむ会でも、この揚げパンはとても盛り上がるでしょう。 さらに、使うパンは小さめのコッペパンがおすすめですが、手に入りにくい場合はフランスパンやバゲットの柔らかい部分を使っても代用可能です。揚げ油は多めに入れずフライパンでじっくり揚げるのがコツで、油っぽさを抑えつつヘルシーに仕上がります。昭和の味わいを家族みんなで楽しみながら、昔の給食の思い出話に花を咲かせてはいかがでしょうか。
