裏切らないウマさ！【永谷園のお茶漬け×からあげ】いつもの唐揚げをワンランク押し上げる作り方
永谷園のお茶漬けを使った和風唐揚げレシピ。にんにく・生姜、醤油で下味をつけ、卵黄・薄力粉・そしてお茶漬けの素を混ぜ込むことで、奥深い味わいに仕上げます。片栗粉をまとわせて2度揚げすることで、中はジューシー外はカリッと仕上げに！のり味以外でもアレンジ可能なので、好みの味を使って、どうぞ。
＜🍳費用目安⇒約500円＞
＜⏰調理時間⇒約30分＞
【材料】
（2人分）
鶏もも肉 300g
レモン 2切れ
リーフ 適量
片栗粉 適量
揚げ油 適量
醤油、料理酒 各小さじ1
おろしにんにく 小さじ1/2
おろし生姜 小さじ1/2
卵黄 1個
薄力粉 大さじ1
永谷園のお茶漬け 2袋
【作り方】
①鶏肉を50〜60g大に切る
②醤油・料理酒・にんにく・生姜で下味をつけ15分おく
③卵黄・薄力粉・お茶漬けの素を混ぜて揉み込み、片栗粉をまぶす
④170℃の油で3分揚げ→3分休ませ→2分揚げ→2分休ませる
⑤リーフをひき唐揚げを盛り付け、レモンをそえる
【ポイント】
✔下味をつけることで旨みが深まる
✔2度揚げで中しっとり・外カリッ
✔お茶漬けの素は好みの味でOK
永谷園のお茶漬けの素を使った和風唐揚げは、シン プルながら奥深い味わいが楽しめるのが魅力です。実際に作ってみると、下味にしっかり漬け込むことで鶏肉に旨みが染み込み、さらに卵黄や薄力粉、お茶漬けの素を揉み込むことで衣に味がしっかり付き、食感が豊かになります。 2度揚げの方法は手間に感じるかもしれませんが、外はカリッと中はジューシーな唐揚げを実現するために非常に効果的。1度目の揚げで火を通し休ませることで肉汁が落ち着き、2度目で水分を飛ばしてパリッとさせるのです。 また、永谷園のお茶漬けの素はのり味だけでなく梅やさけなど、好みの味でアレンジが可能。季節や気分に合わせて味を変えれば、食卓がより楽しくなります。揚げ油は170度前後をキープすることでムラなくカラッと仕上がります。 レモンやリーフを添えれば見た目も鮮やかで、食欲をそそる一皿に。少しの工夫で、いつもの唐揚げが特別なごちそうに変わるので、ぜひ試してみてください。
