[เค้กชีสบานาน่าบาสก์] เพียงผสม 6 ส่วนผสมและอบเพื่อผิวที่เข้มข้นและชื้นด้วยกลิ่นกล้วย
ขนมหวานยอดนิยม "บาสก์ชีสเค้ก" มีต้นกำเนิดในประเทศบาสก์ของสเปน คราวนี้ฉันจัดเรียงโดยการเพิ่มกล้วย อาหารหรูหราที่มีความหวานอ่อนโยนของครีมชีสและน้ำกล้วยชื้นและอุดมไปด้วยกลิ่นกล้วย เพียงแค่ผสมส่วนผสมตามลำดับและอบในเตาอบ หากคุณเย็นลงในชั่วข้ามคืนคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่อุดมไปด้วย
<🍳ราคา ☑ ประมาณ 600 เยน>
< เวลาทำอาหาร⏰ ☑ ประมาณ 60 นาที >
(ยกเว้นเวลาพักค้างคืนในตู้เย็น)
[วัสดุ]
(สำหรับ 4 คน)
ครีมชีส 200 กรัม
กล้วย 100 กรัม (ไม่มีเปลือก)
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 50 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
แป้งเค้กช้อนโต๊ะ 1
ครีมสด 150ml
(แม่พิมพ์: เส้นผ่านศูนย์กลาง 15 ซม. ชนิดถอดด้านล่าง)
[วิธีทำ]
ผสมครีมชีสจนเนียน
▶บดกล้วยและรวมกับน้ำมะนาว
▶ ใส่น้ำตาลทราย → ไข่ → แป้งเค้ก → ครีมสดตามลำดับ ผสมให้เข้ากันทุกครั้ง
☑เทลงในแม่พิมพ์แล้วอบที่ 220 ℃ เป็นเวลา 30 นาที
☑ใช้ความร้อนหยาบและทำให้เย็นลงในตู้เย็นข้ามคืน
[จุด]
✔ไข่และวิปครีมผสมกันได้ง่ายโดยใส่หลายชุด
✔กล้วยสามารถปรับได้ตามต้องการ
✔แช่แข็ง
バスクチーズケーキは、スペイン・バスク地方で人気のベイクドチーズケーキで、その特徴は表面がしっかりと焼き色がついて香ばしく、中はとろけるようなクリーミーな質感です。今回のレシピでは、その伝統的なチーズケーキにバナナというフルーツを加えることで、より一層風味豊かな味わいに仕上げています。特にバナナは自然な甘みと香りをもたらし、クリームチーズと相性抜群です。 レシピのポイントとして、クリームチーズは室温に戻すか軽く電子レンジで温めると混ぜやすくなり、生地が滑らかになります。また、バナナは潰し方によって食感が変わるため、粗めに潰せば食感が残りアクセントに、滑らかにすればまろやかさが増します。レモン汁を加えることでバナナの変色を防ぎつつ、爽やかな酸味が甘さを引き締めてくれるため、全体のバランスが良くなるのも嬉しいポイントです。 生クリームと卵は数回に分けて加えることで均一に混ざり、生地のなめらかさがアップします。薄力粉はふるいにかけることでダマになりにくく、焼き上がりの舌触りが良くなるのでおすすめです。焼き時間は220度で30分が目安ですが、オーブンの機種によって多少前後するため、表面の焼き色と中のトロっとした感じを見ながら調整すると失敗が少ないでしょう。 このバナナバスクチーズケーキは冷蔵庫で一晩しっかり冷やすことで、味が落ち着きより濃厚でしっとりした食感を楽しめます。余った場合は冷凍保存も可能で、食べる際は自然解凍すると風味が損なわれにくいです。自宅で簡単に作れるのに贅沢な味わいなので、家族や友人への手土産や特別な日のデザートとしても喜ばれます。ぜひこのレシピを試して、スペイン伝統のバスクチーズケーキにバナナの魅力をプラスしたオリジナルスイーツをお楽しみください。
