เราจะแนะนำ "ซอสรอยัลโร้ดยาคิโซบะ" ที่ทำให้ยาคิโซบะปกติอร่อยมาก!
เพียงแค่อบก๋วยเตี๋ยวกรอบและหอมก่อนหรือคิดการเผาไหม้ของเนื้อและยากิโซบะของคุณจะถูกเปลี่ยนเป็นงานฉลองบนรอยบาก! หากคุณถือพื้นฐานคุณสามารถทำมันได้โดยไม่ล้มเหลวดังนั้นโปรดลอง!
<🍳ราคา ☑ ประมาณ 500 เยน>
<⏰เวลาทำอาหาร ☑ ประมาณ 20 นาที >
<วัสดุ>
(สำหรับ 1 คน)
ก๋วยเตี๋ยวจีน 1 ลูก
ชิ้นเนื้อ 60 กรัม
กะหล่ำปลี 60 กรัม
หัวหอมและแครอท ตัวละ 50 กรัม
กระเทียม 1 กลีบ
หัวหอมสีเขียวในปริมาณที่เหมาะสม
เกลือ 1 หยิก
พริกไทยเล็กน้อย
น้ำมันพืชช้อนโต๊ะ 1.5
ซีอิ๊วและน้ำมันงาอย่างละ 1 ช้อนชา
มายองเนสในปริมาณที่เหมาะสม
< เครื่องปรุงรสรวม >
ซอสหนาปานกลาง 2 ช้อนโต๊ะ
Gochujang ช้อนโต๊ะ 0.5
มิรินช้อนโต๊ะ 0.5
ทำอาหารไวน์ช้อนโต๊ะ 1
[วิธีทำ]
▪สับกะหล่ำปลี หั่นหัวหอมและแครอทบาง ๆ แล้วสับกระเทียม
▶ผสม <เครื่องปรุงรส> ในชาม
▶อุ่นน้ำมันพืช (ช้อนโต๊ะ 0.5) ในกระทะ ใส่ก๋วยเตี๋ยวจีน อบจนพื้นผิวกรอบเล็กน้อย และนำออกหนึ่งครั้ง
☑เพิ่มเนื้อวัวโดยไม่ใช้น้ำมันและนำออกมาเมื่อปรุงสุกประมาณ 80%
☑เพิ่มน้ำมันพืช (ช้อนโต๊ะ 1) แครอทผัด หัวหอมและกะหล่ำปลี และโรยเกลือและพริกไทย
☑เมื่อมันนุ่มให้ลดความร้อนให้ต่ำและเพิ่มกระเทียมและน้ำมันเล็กน้อยเพื่อให้กลิ่นโดดเด่น
☑ใส่ก๋วยเตี๋ยวและเนื้อวัวกลับเข้าไปแล้วผัดให้ทั่วด้วยไฟปานกลาง
8. หมุนเครื่องปรุงและพันกันอย่างรวดเร็ว
เทซีอิ๊วลงในผิวหม้อเพื่อให้ได้รสชาติที่หอมปิดความร้อนเทน้ำมันงาและผสมอย่างรวดเร็ว
ใส่ในชามแล้วโรยด้วยมายองเนสและหัวหอมสีเขียว
[จุด]
✔โดยการอบพื้นผิวของก๋วยเตี๋ยวอย่างมีกลิ่นหอมจะช่วยป้องกันความเหนียวและเพิ่มกลิ่นหอม
เนื้อ✔เสร็จแล้วเบา ๆ โดยนำออกมาหนึ่งครั้งโดยไม่ต้องทอดมากเกินไป
ซอส✔ผสมในชามล่วงหน้าเพื่อให้เข้าไปพัวพันกับก๋วยเตี๋ยวได้อย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอ
私もこの王道ソース焼きそばレシピを試してみましたが、麺を先にカリッと焼く工程は本当に大事だと実感しました。最初は麺がほぐれにくくて苦戦しましたが、油加減と中火での炒め時間を調整したら、ほどよい香ばしい食感が楽しめるようになりました。 牛こま切れ肉は、炒めすぎないで一度取り出すのも驚きのポイントです。そうすることで肉が柔らかく仕上がり、全体のバランスがぐっと良くなります。また、にんにくは焦がさないように野菜がしんなりしてから弱火で香りを引き出すことが、ソースの風味を引き立てるコツです。 合わせ調味料の中でコチュジャンを加えているので、辛さとコクのアクセントがつき、普通のソース焼きそばよりも深みが出ます。みりんや料理酒で味に丸みを持たせているのも、家庭での味付けとしてちょうど良いと思います。 私は仕上げに鍋肌に醤油を回し入れて香ばしさを出す工程が好きで、これが一気にプロの味に近づく秘密だと感じました。最後にごま油を回しかけることで香り高く仕上がり、マヨネーズや青ネギをトッピングすると彩りとコクがアップ。 全体としてこのレシピは、失敗しにくく誰でも簡単に作れるのが魅力。特別な材料も使わず、普段の夕食にぴったりの一品です。ぜひ皆さんもおうちで試して、家族や友人に自慢の焼きそばをふるまってみてください！