ฟักทองอูมามิแน่น! เนื้อเคี้ยวหนึบติด [ฟักทองโมจิ]
"ฟักทองโมจิ" ใช้ส่วนผสมฤดูใบไม้ร่วงฟักทอง
บดฟักทองที่อุ่นในไมโครเวฟ ปรุงรสและจัดรูปร่าง ย่างในกระทะแล้วพันกับซอสเพื่อทำโมจิฟักทองแสนอร่อย! เหมาะสำหรับของว่างและของว่าง
<🍳ราคา ☑ ประมาณ 300 เยน>
<⏰เวลาทำอาหาร ☑ ประมาณ 20 นาที >
[วัสดุ]
(สำหรับ 6 ชิ้น)
ฟักทอง 150 กรัม
เนย 15 กรัม
แป้งมันฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2 ช้อนชา
เกลือเ ล็กน้อย
ซีอิ๊ว มิริน และสาเกอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชช้อนโต๊ะ 0.5
[วิธีทำ]
▪ตัดฟักทอง ทำให้นิ่มในไมโครเวฟแล้วบดให้แตก
▶ใส่เนย แป้งมันฝรั่ง น้ำตาลและเกลือ แล้วผสม (ถ้าแข็งให้ใส่นม)
▶ทาน้ำมันบาง ๆ ลงบนมือของคุณแล้วแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วจัดเรียงเป็นวงกลม
☑อบทั้งสองด้านในกระทะและพันซอส
[จุด]
ถ้ามันยากให้เติมนมเพื่อปรับ
· การขึ้นรูปจะเรียบเมื่อคุณทาน้ำมันลงบนมือ
เมื่อย่างระวังอย่าให้ไหม้บนไฟร้อนปานกลางและไฟอ่อนหากคุณเติมซอส
かぼちゃ餅は秋の旬のかぼちゃを使った和風のおやつとして、昔ながらの餅のもちもち感と自然な甘みを楽しめる料理です。レンジで加熱したかぼちゃをマッシャーで潰し、バターや片栗粉を加えて練ることで、しっとりもちもちの食感が生まれます。片栗粉は粘り気を出すだけでなく、焼くときの形崩れを防ぐ役割もあるので、レシピ通りの分量を守るのがポイントです。個人的には、バターを溶かしながら混ぜることでコクが増し、風味が豊かになるのでおすすめです。 成形するときは、手に薄くサラダ油を塗ると生地が手につかず滑らかに整いやすく、焼きムラも防止できます。フライパンで中火で両面にしっかり焼き色をつけてから、醤油・みりん・酒をベースに作った甘辛いタレを絡める段階は弱火で焦がさないように注意が必要です。タレが絡むことで香ばしさと味の深みが増し、塩気と甘みのバランスが絶妙な仕上がりに。 また、生地が硬いと感じる時は牛乳を少量加えることで柔らかさを調整できるので、自分好みの食感にアレンジが可能です。おやつだけでなく、揚げ物やおつまみにも合うので、子どもから大人まで楽しめる万能レシピです。秋の夜長に温かいお茶と一緒に、かぼちゃの自然な甘さともちもち食感をゆったり味わってみてはいかがでしょうか。