Kinki "🥩"🐡
Kinki Kinki
"🥩 wagyu meat in the world of the sea."
🐡 Kinki, another name is Kichiji. Rockfish is a deep-sea fish from Hokkaido, Japan.
Kinki fish 🧡, turquoise, soft, fine, almost melted in the mouth, but retains the full-word richness of the fish's flesh, the prominence lies in the natural oiliness inserted in the flesh.
🔥 when grilling salt, the fish skin is slightly crispy, and the meat inside will slowly release the aromatic oil.
🥢 fish meat is sweet, mixed with the fat tenderness that is inserted, not greasy, tongue tenderness, firm fish, it is good, sweet taste, mild sea aroma. 🎣✨
# PafekutoHomeOmakase
# OranjiiYakinikuandShabu
# Ai Can Home Dining Table
# chefican
# omakase
# Japanesefood
# Foodiedelight
# Japanesecuisine
# Japanese food
# hokkaido
ปลาคินกิไม่ใช่แค่ปลาเนื้อขาวธรรมดา เท่าที่ผมได้ลองชิมที่ร้านอาหารญี่ปุ่นโอมากาเสะ หลายครั้งคือเนื้อปลามีความหวานละมุนและมันแทรกอยู่แบบกำลังดี ทำให้เวลาย่างด้วยไฟอ่อนๆ หนังกรอบบางๆ เนื้อด้านในยังคงความชุ่มชื้นและกลิ่นหอมทะเลที่ไม่เหม็นคาวเลย สำหรับคนที่ชอบปลาเนื้อแน่นและไม่เลี่ยน ปลาคินกิคือหนึ่งในตัวเลือกที่น่าลองมากๆ ผมแนะนำว่าลองสั่งแบบย่างเกลือก่อน เพราะจะได้รสชาติของเนื้อปลาและความมันที่สมดุลมากๆ นอกจากนี้ ปลาคินกิยังถูกเรียกว่า "キンキ KiNki" ในภาษาญี่ปุ่น ซึ่งถ้าใครไปเที่ยวฮอกไกโด ก็ห้ามพลาดที่จะลองเมนูที่ทำจากปลาตัวนี้ เพราะแท้จริงแล้วปลาชนิดนี้ถือเป็นของดีที่หาทานยากนอกประเทศญี่ปุ่น ถ้าใครกำลังมองหาปลาที่มีรสชาติพิเศษ และสัมผัสเนื้อที่นุ่มเหมือนเนื้อวากิวในทะเล อย่าลืมค้นหาปลาคินกิในเมนูอาหารญี่ปุ่น หรือสอบถามจากเชฟเพื่อพบประสบการณ์การกินที่ไม่เหมือนใคร
