📌 Madeleine gives out recipes. Make it easy.💝
Ingredients
- Eggs............................100 grams
- Sugar........................88 grams
- Lemon skin......................2 grams
- Unsalted butter. Melt...........100 grams
- All-purpose flour......110 grams
- Powder..............................6 grams
How to do it, just mix the ingredients in order.
Chef using a stove, baking fire 170 degrees, 8-9 minutes.
If using a deck oven, bake fire 220 degrees, 8-9 minutes.
* * * The fire used to bake must say that each type of stove is not used equally. How to try the test? ❤️
# Simple snack recipe # Giving out bakery recipes # Join the kitchen with Lemon8 # Snack / bakery recipe # madeleine
การทำมาเดอลีนให้อร่อยนั้นสิ่งสำคัญคือการเลือกวัตถุดิบคุณภาพ ไม่ว่าจะเป็นไข่สด น้ำตาลทรายละเอียด และเนยจืดที่ละลายแล้วอุ่นพอดีประมาณ 40 องศา จะช่วยให้เนื้อเค้กเนียนนุ่มและรสชาติกลมกล่อมมากขึ้น นอกจากนี้การแช่ส่วนผสมในตู้เย็นอย่างน้อย 8 ชั่วโมง หรือข้ามคืนจะช่วยให้แป้งเซ็ตตัวดี ขนมอบขึ้นรูปสวย มีขอบกรอบและเนื้อในนุ่มฟู ทำให้มาเดอลีนที่ออกมามีความพิเศษและน่าทาน สำหรับเตาอบไฟฟ้า ควรตั้งอุณหภูมิที่ 170 องศาเซลเซียส และอบประมาณ 8-9 นาทีจะได้ความสดใหม่พอดี แต่หากใช้เตาอบแบบ deck oven อุณหภูมิจะเพิ่มเป็น 220 องศาเซลเซียส ซึ่งจะใช้เวลาอบเท่าเดิม การตั้งเวลาควรสังเกตสีและความฟูของขนมเป็นหลัก สุดท้ายเคล็ดลับเล็กๆ คือการทาเนยและโรยแป้งบางๆ ในพิมพ์ก่อนบีบแป้งลงไป จะช่วยให้ขนมหลุดออกจากพิมพ์ได้ง่ายและรักษารูปทรงให้สวยงาม ลองทำตามสูตรและขั้นตอนเหล่านี้ดูนะครับ รับรองว่าคุณจะได้มาเดอลีนรสชาติดีที่ทำเองแบบไม่ยากเลย
