อ่อมเสือร้องไห้เป็นเมนูอาหารอีสานที่ได้รับความนิยมมาก ด้วยรสชาติที่กลมกล่อมและความหอมของน้ำปลาร้า โดยเฉพาะเมนูนี้จะใช้เนื้อวัวหมักอย่างพิถีพิถันก่อนนำมาย่างเพื่อให้ได้กลิ่นหอมและเนื้อนุ่มน่าทาน สำหรับการทำอ่อมเสือร้องไห้ให้มีรสชาติอร่อยต้องเลือกใช้เนื้อวัวคุณภาพดีและหมักด้วยเครื่องปรุงพื้นบ้าน เช่น น้ำปลาร้าแม่เหรียญที่ช่วยเพิ่มกลิ่นและรสชาติแบบต้นตำรับ อีกทั้งควรใส่ผักสมุนไพรสดๆ เพื่อให้กลิ่นและรสชาติของอ่อมมีความเข้มข้นและหลากหลายมากขึ้น จากประสบการณ์ของเชฟกะปอม การย่างเสือร้องไห้บนเตาถ่านจะช่วยให้อุณหภูมิกระจายสม่ำเสมอทำให้เนื้อสุกกำลังดี ไม่แข็งหรือแห้งจนเกินไป การทำเวิร์กช็อปนี้จึงเป็นโอกาสดีสำหรับผู้ที่อยากเรียนรู้สูตรและเทคนิคการทำอาหารอีสานแบบดั้งเดิม พร้อมกับได้ลองชิมและสัมผัสวัตถุดิบท้องถิ่นที่มีเอกลักษณ์ นอกจากเนื้อย่างแล้ว เมนูข้าวหน้าแกงอ่อมก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำง่ายและอร่อย เหมาะสำหรับทานในทุกโอกาส โดยสามารถปรับเปลี่ยนวัตถุดิบได้ตามความชอบ เช่น ผักและเครื่องปรุงต่างๆ เพื่อเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการให้ครบถ้วน แนะนำให้ผู้ที่สนใจเข้าร่วมเวิร์กช็อปในวันที่ 7 กันยายนนี้ที่โรงแรมโฆษะ จ.ขอนแก่น เพื่อเรียนรู้เคล็ดลับอาหารอีสานแบบไม่ซ้ำใคร และแชร์ประสบการณ์กับเชฟกะปอมที่จะทำให้ได้สูตรเด็ดถึงมือคุณอย่างแท้จริง